新闻产经轻工日化电器通讯仪器机械冶金矿产建筑建材石油化工食品医药电子电工能源电力交通运输农业环保图片手机版
当前位置:中国市场调查网>产业>食品>  正文

工商凌晨检查鲜肉批发源头 肉检蓝章变身激光码

中国市场调查网  时间:01/29/2011 11:19:09   来源:北京晨报

  猪肉检疫标识将逐渐告别延续半个世纪的“蓝章”,取而代之的是激光码,烙刻在肉品上的激光码可实现从源头到市场的全程追溯,其防伪和信息记录功能是传统“蓝章”所无法比拟的。

  鲜肉合格率超九成

  昨天凌晨,由市工商局局长杨艺文带队,调集海淀、丰台等分局食品检测人员及检测车,对丰台区岳各庄市场、海淀区锦绣大地市场等大型批发市场里销售的鲜肉进行现场检测,共抽取48个样本,全部合格。经检查,北京鲜肉质量较好,市民可放心食用。随着春节临近,近期本市工商部门已经对全市8大批发市场抽检了124个鲜肉样本,总体合格率为93.5%。

  激光码可防“掉包”

  目前,消费者对猪肉品质的确认还根据上世纪五十年代开始的加盖“蓝章”,记者昨天在锦绣大地批发市场见到,激光灼刻溯源技术已经开始应用。在屠宰企业出场环节,通过在每个白条猪肉片上进行激光打码,刻码实时上传到市级数据中心,进入批发市场时市场管理员核对编码方能准入,从而形成完整的信息链条。与“蓝章”和传统票据相比,极大程度地防止运输环节“掉包”等造假可能。对于消费者而言,从激光身份证上可获知肉品生产地、厂家信息等,一旦发生食品安全事故,可根据激光码精确定位生猪供货商。目前,北京“大红门”、“五肉联”、“鹏程”等大型屠宰企业已经告别“蓝章”,工商部门相关负责人表示,将积极推动激光追溯码在肉类交易中的应用。

  熟肉合格率九成半

  此外,对于节日需求量较大的熟肉制品、食用菌(鲜)、豆制品(腐竹)、糕点及面包、水产品、粉丝、挂面等重点食品,市工商部门也开展了专项抽检工作。此次检查共抽取样本501件,合格样本480件,抽检合格率为95.81%。不合格食品存在的主要问题是食品添加剂、余药残留以及重金属超标。目前,工商部门已对不合格食品采取了下架封存措施。