罐头、腌菜抽检最大问题：添加剂超标

　　食品添加剂超标再次成为我省食品抽检中主要不合格项，省工商局日前对我省流通环节酱腌菜、罐头食品进行抽检，其中酱腌菜主要不合格项为防腐剂超标，罐头产品的主要不合格项则为甜味剂、食用色素及防腐剂超标。

　　省工商局日前委托检测机构对我省流通环节的酱腌菜、罐头等食品进行了抽样检验。其中，在石家庄、邢台和廊坊三个市抽取了50个批次的酱腌菜，重点检验山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、亚硝酸盐、大肠菌群等项目。共检出不合格酱腌菜5个批次，不合格项目主要是苯甲酸、山梨酸、甜蜜素超标，样品合格率为90%。

　　在廊坊、承德和张家口三个市抽取了100个批次的罐头食品，重点检验铅、无机砷、总砷、总汞、锌、镉、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、亚硝酸盐等项目。共检出不合格罐头食品5个批次，不合格项目主要为糖精钠、甜蜜素，山梨酸、诱惑红超标，样品合格率为95%。

　　据省工商局相关负责人介绍，食品添加剂超标一直是我省食品检验不合格的重要原因之一，也因此成为每次食品抽检的一项重要内容。此次抽检中的主要不合格项苯甲酸、山梨酸均为防腐剂，添加到食品中可以抑制微生物的生长，可延长产品保质期。甜蜜素、糖精钠均是甜味剂，诱惑红则是一种食用色素。