年夜饭“一桌难求” 除夕放假火了“年午饭”

　　临近春节，老字号和大型酒店的年夜饭已是“一桌难求”，高挂“客满牌”。但随着除夕被国务院定为法定假日，今年北京开始流行“年午饭”，不少餐饮企业的年午饭也是早早就订购一空。

　　往年除夕，京城各大饭店里虽然年夜饭生意火爆，但中午时分却大多冷冷清清。记者昨天采访发现，今年除夕的“年午饭”却是香饽饽，包括全聚德、烤肉季、大鸭梨等多家热门饭店里，不仅年夜饭基本预订满额，就连午饭也被预订了大半。一位选择预订“年午饭”的杨女士表示，在饭馆吃年夜饭往往由于客人太多，耽误上菜速度，也影响吃饭心情；选择翻台后的第二场年夜饭，孩子都已饿过头了，“今年我想尝试一下‘年午饭’，这样时间更充裕，晚上也能全家一起看一次完整的‘春晚’。”

　　“今年预订‘年午饭’的人比往年多了，很多人一听说还有座位就当场下单。”烤肉宛的工作人员表示，除夕当晚的预订工作基本结束，就连年午饭的座位也基本预订完了。

　　“年午饭”预定火爆除了因为年夜饭预订不易，还有一些其他因素。记者在采访中发现，“年午饭”火爆还有“友情”因素的影响，张先生在曲园酒楼定的这桌“年午饭”并不是给自己家人准备的，而是准备请自己的好友和工作同事。“这两年除夕也成了法定节日，大家年三十儿中午也团圆一下沟通感情。”张先生说，以前大家过年都只顾和家里人团圆，大年初二开始还要到处走亲戚，朋友和同事很难碰到一起，就产生了聚一聚的想法。“今年订年午饭请朋友的特别多，有的都变成了公司聚餐，一订就是四五桌。”眉州东坡酒楼的负责人向记者表示。

　　除此以外，中午用餐免收包房费，用餐环境也更为宽松，都成为了招徕顾客的重要因素。“这两年除夕被列为公众假日，这也拉动了‘年午饭’的预订数量。”北京餐饮行业协会负责人坦言，“年午饭”的预订也缓解了“年夜饭”的压力。“目前看来，知名饭店年夜饭都已爆满，如果市民选择‘年午饭’则无需‘掐着秒表’吃饭，菜品和年夜饭也没什么两样。”餐饮行业从业多年的李善海告诉记者，不少消费者改在年三十中午吃“年午饭”，说明大家的消费观念正在改变。商家和消费者可以各取所需，长远来看，“年午饭”会是一个趋势。