冬季治感冒 食疗分类型

　　今年的大寒节气正好遇上“四九”，寒冷的天气让很多市民都有些招架不住，加上年底应酬较多、工作繁忙，缺乏运动和锻炼，室内的暖气和室外的寒气轮流考验着大家的抵抗力，很多市民都感觉一不小心就感冒了。专家指出，冬季气候寒冷，预防感冒除了加强锻炼，还可以通过食疗的方法增加抵抗力，除了病情较重的需要到医院及时治疗，比较轻微的感冒也不妨试试食疗。在冬季所患的感冒大致分为三个类型：风寒、燥邪和气虚。都可以通过我们常见的食材来进行初步的调理。

　　风寒感冒：神仙粥暖身散寒

　　南京市中西医结合医院内科专家刘万里副主任中医师介绍说，冬季最常见的感冒类型就是风寒感冒，很多市民就诊的时候常常会对医生说，自己不小心受凉就感冒了，但是很多时候却是不知不觉就受凉了。主要的临床表现是，怕冷、低烧，鼻塞声重，流涕清稀，咳嗽痰多，无汗、头痛，舌苔薄白。一般应选择一些能辛温解表，宣肺散寒的食材。

　　【风寒感冒食疗方】

　　神仙粥

　　原料：糯米100克，葱白7根，生姜15克，食醋30毫升。

　　制法：先将糯米洗净，加适量水煮成粥，再将葱、姜捣烂，沸后煮5分钟，加入食醋30毫升，搅匀起锅。

　　食法：温热服，上床覆被，微热而出小汗。每日早、晚各1次，连服4次。

　　干白菜根汤

　　原料：干白菜根1块，红糖25克，姜3片，

　　制法：原料洗净，加水1碗共煎汤。

　　食法：温热顿服，每日3次。

　　姜糖饮

　　原料：生姜6片，红糖15克。

　　制法：将生姜洗净切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖。浸5分钟，再调入适量红糖。糖不宜多，应有足够的辛辣味。

　　食法：温热顿服，频频饮之。

　　燥邪感冒：冰糖饮清肺润燥

　　南京中医药大学食疗专家郭海英教授介绍说，虽然燥邪一般容易在萧瑟的秋季发威，但是由于现在一到寒冷的冬季，很多人特别是白领喜欢处处被暖气呵护着，加上又喜食火锅类的辛辣食品。久而久之，被燥邪慢慢伤害，导致头痛无汗，鼻咽干燥，咳嗽痰少，唇燥不渴，皮肤干燥，舌质淡红等燥邪感冒的症状。这类感冒如果较轻的话不妨食用具有清肺润燥，宣降肺卫功效的食疗方来调理身体。大家最常见的就是雪梨冰糖饮，但是为了增加润肺止咳、化痰平喘的效果，建议在中医师或者中药师的指导下添加一味中药——川贝，疗效更佳。

　　【燥邪感冒食疗方】

　　雪梨川贝冰糖饮

　　原料：大雪梨1个，川贝末5克，冰糖适量。

　　制法：将雪梨洗净，切顶去壳。川贝末与冰糖放入梨内，加适量水，上笼隔水武火蒸30分钟即成。

　　食法：食梨饮汤。

　　百合杏仁粥

　　原料：鲜百合50克，杏仁(去皮尖打碎)10克，粳米50克。

　　制法：上3味共煮稀粥，加适量白糖即成。

　　食法：温服，随量服食。

　　润肺止咳茶

　　原料：玄参、麦冬各60克，乌梅24克，桔梗30克，甘草15克。

　　制法：上药干燥后共研碎，混匀，分装，每袋18克。

　　食法：每服1袋，每日2次，用白开水冲泡，代茶饮。

　　气虚感冒：麦胚饼固肾益气

　　南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生提醒市民，很多人总感觉自己无论是吃治疗风寒的感冒药或者治疗风热的感冒药都不见感冒症状好转，挂水更是越挂越虚。这种情况您就要请资深中医师诊疗一下是不是因为气虚导致的感冒了。中医认为，气虚体质的人体力和精力都明显缺乏，稍微活动一下或工作、运动就有疲劳及不适的感觉。气虚体质的人身体免疫能力和抵抗疾病的能力明显低于身体健康的人，往往少气懒言、语声低微、乏力疲倦、常出虚汗，一旦感冒也不足为奇。对于气虚体质者，可以通过饮食的方法进行调养。一般来说，应选择补气的食品，如小米、粳米、糯米、莜麦等。

　　【气虚感冒食疗方】

　　什锦麦胚饼

　　原料：葡萄干20克，龙眼肉10克，花生仁10克，大枣10枚，麦胚粉100克，白糖(或红糖)20克。

　　制法：葡萄干洗净，与龙眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大枣洗净去核，上述两种食物同样切碎，将麦胚粉用开水稍烫，加入上述原料后，揉合均匀，制成薄饼，烙熟。

　　食法：此饼具有益气、养血、安神、提神的功效，经常适量食用，对气虚体质者有益处。

　　金沙玉米粥

　　原料：玉米粒80克，糯米40克，红沙糖40克。

　　制法：玉米和糯米要用清水浸泡2个小时，加水适量，用大火煮沸后，再用小火煮至软熟，加入糖再煮5分钟即可。

　　食法：因为玉米中含有抗氧化剂等对人体健康有益的成分，所以，经常食用此粥对气虚体弱者强身健体有好处。

　　山药桂圆粥

　　原料：山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉3个，五味子3克，白糖适量。

　　制法：把山药去皮切成薄片。将山药片、桂圆、荔枝肉、五味子同煮，煮好后加入白糖即成。此粥可补中益气、壮筋强骨、生长肌肉。

　　食法：山药中含有淀粉酶等营养成分，经常食用对气虚体质者颇有益处。

　　杨 璞

　　【感冒食疗误区】

　　误区一：吃热辣的食物能治感冒

　　专家：刺激性食物会加重炎症

　　有些人在感冒后喜欢吃些热而辛辣的食物，一来由于生病口淡无味，想以此刺激食欲，二来热辣的饮食还可以达到帮助身体发汗的作用。还有些人认为，感冒后，喝酒也能缓解感冒症状。

　　专家指出，感冒在治疗期间的饮食应以清淡、易消化为宜，忌食荤腥油腻及辛辣、酸性和生冷食物。因为在任何感冒的情况下，辛辣饮食都会刺激呼吸道，加重上呼吸道炎症，而且感冒还会使胃肠道处于一种功能失调的状态，此时吃油腻、辛辣的食物，会增加胃肠道的负担。喝酒能治感冒也是错误的，感冒时喝酒不但易醉，酒精还会加重胃肠道的充血，导致消化不良。

　　误区二：感冒喝鸡汤补

　　专家：错喝很受伤

　　南京市中西医结合医院预防保健专家颜延凤副主任中医师指出，有以下基础性疾病的感冒患者不易喝鸡汤。

　　胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

　　胆囊炎：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

　　高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

　　高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

　　肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肝肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。另外鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。

　　误区三：姜丝可乐是“特效感冒药”

　　专家：风热感冒不适合 可乐也不宜多喝

　　最近全国大部分地区气温骤降，很多地方还出现雨雪天气。随着感冒的人越来越多，在不少白领中开始流行一种成本只有3元左右的“特效感冒药”——姜丝可乐，不少网上的帖子声称便宜、无毒、无副作用，效果很好。然而，专家提醒，这种所谓的“特效感冒药”不适合风热感冒的患者。

　　南京市中西医结合医院中医科主任王东旭介绍说，最近有不少年轻的白领感冒了喜欢拿姜丝可乐来治疗，有的效果似乎不错，但是有的却越治越重。中医认为，姜是辛温之品，有发汗解表、祛风散寒的功效，很多民间验方治疗风寒型感冒都用生姜做主药，比如红糖姜汤。

　　很多人认为在冬季得了感冒就是风寒感冒，但是如今很多地方都有暖气，不少人也喜欢吃辛辣刺激的饮食，因此，在冬季不少人也会患上风热感冒。所以，这样的患热感冒的人喝姜丝可乐，只会弄巧成拙。相比较而言，治疗风寒初起的感冒还是姜丝配红糖水更为科学和健康。(杨璞)