冬季养生：6大明星食物怎么吃效果最好(图)

　　导读：大家都知道红枣、核桃、黑芝麻被人称为“冬季三宝”，都是女性冬季养生圣品。但这些食物怎么吃养生效果最好呢？下面营养专家为大家介绍以下六大明星养生食物正确的食疗方法。

　　大家都知道红枣、核桃、黑芝麻被人称为“冬季三宝”，都是女性冬季养生圣品。但这些食物怎么吃养生效果最好呢？下面营养专家为大家介绍以下六大明星食物正确的食疗方法。

　　一、红枣：怎么吃最补血？

　　营养专家：红枣虽是最常用的补血食品，但由于红枣偏温性，热性体质者食用过多容易出现口干、便秘、溃疡等问题。

　　而很多人喜欢把生红枣整个吃下，尤其舍不得吐掉红色的皮，认为皮的补血作用特别好。营养专家表示，红枣皮不容易嚼烂，吃进肠胃也不容易消化吸收。建议食用红枣时，最好熬汤，熬成汤汁之后容易消化吸收。

　　二、核桃：补脑御寒，人合适吗？

　　营养专家：核桃性温，能补肾益精，滑肠润燥，是很好的滋补品。由于其含有丰富的植物油，和动物油相比，对“三高人士”来说较为安全，可以适当食用。

　　核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。有些人吃核桃仁喜欢把表面的褐色薄皮剥掉，其实，这中间也有营养。

　　三、黑芝麻：男补肾，女养颜？

　　黑芝麻有“仙家食品”之称，是民间流传的滋补肝肾养生佳品。常食之可补肝肾、益精血、润五脏、填脑髓、明耳目、益气力、泽肌肤、乌须发、抗衰老。且不寒不热，性味平和，尤宜养生食用。

　　营养专家：黑芝麻的补血补肾功能不分男女。但是需要提醒的是，油性较大的黑芝麻有滑肠的作用，如果体虚大便溏浠，就不适合吃黑芝麻，否则会加重拉稀症状。冬季需要养生的人可以尝试黑芝麻糊、芝麻核桃粥等。

　　四、豆浆：冬天喝寒不寒？

　　营养专家：天然有机黄豆制成的豆浆性平味甘，具有健脾宽中、润燥清水之功效。

　　胃寒者的症状一般表现为常因天气变冷、感寒食冷品而引发疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温症状减轻。胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病，和是否饮用豆浆关系不大。

　　专家建议，冬季喝豆浆，以把芝麻、核桃、黄豆、黑豆一起打碎煮开了喝，营养更好。

　　五、酸奶：加热喝好不好？怎么吃才能又健康又不冷呢？

　　营养专家：酸奶因其含有丰富的益生菌而有调节肠胃功能的作用，但是其中大部分的益生菌只能在低温或者常温下保持活性，在热性环境下其活性会遭到破坏。

　　冬天的时候可以把酸奶从冰箱里取出后，放在常温环境下半小时后食用较好。肠胃功能不是特别好的人和体寒者可以小口小口地食用，等经过口腔、食道等到了胃里已基本接近人体内部温度，不会太过刺激。

　　六、水果：煮着吃，维生素健全吗？

　　营养专家：如果水温达到100摄氏度左右，水果中的维生素大多被破坏。但是，考虑到有些人对冰冷的水果难以入口，可以适当把水果煮得温热后食用。比如把水果切片，放入冷开水，稍稍煮温，或者短时间蒸一下，既能保留水果中的维生素，又能使口感较好。

　　不过，虽然维生素在高温下容易遭到破坏，但是一些水果蒸熟或煮熟后服用，有一定的药用价值。比如蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，在蒸的过程中，还可以加入其他食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。