女星最爱的十道新年美容菜(图)

　　王菲最爱吃：剁椒鱼头

　　鱼素来是女性美容菜的法宝之一，俗话说“吃鱼的女人最漂亮”，足见大家对鱼具有美容功效的共识。而鱼的精华便在这鱼头，所以这些年才会推出很多以鱼头为主的吃法，剁椒鱼头便是湘菜代名词之一。据说，王菲就特别喜欢吃鱼。

　　原料：

　　鱼头、剁椒。

　　做法：

　　步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。

　　步骤2：在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。

　　步骤3：鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。

　　步骤4：最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。

　　湖南的剁椒鱼头是比较出名的，据说有个来历，说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。

　　陈紫函：梅菜扣肉

　　关于梅菜扣肉的美容养颜作用，想必绝大多数的女人都知道。肥而不腻的扣肉，让很多不吃肥肉的女星都破例一吃，可见梅菜扣肉的非凡魅力。据食谱记载，梅菜扣肉色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口。重庆美女陈紫函就相当喜欢这道菜。

　　原料：

　　五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。

　　做法：

　　1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟；

　　2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟；

　　3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色；

　　4、将肉切成1厘米左右的片；

　　5、肉皮朝下摆在碗中；

　　6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟；

　　7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。

　　把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

　　李宇春:水晶鲜虾卷

　　很多人都喜欢吃虾，对食物挑剔的女星们见着虾也会爱不释手。尤其是鲜虾，更是美容菜中的极品之一。鲜虾富含蛋白质和微量元素，既可口又营养，是非常不错的小点心。由于它的口感特殊，外观晶莹剔透，很受女星们的喜爱，李宇春就特别爱吃虾。

　　主料：虾仁300克

　　辅料：番茄200克

　　调料：盐5克，料酒5克，味精1克，大葱5克，姜5克

　　水晶鲜虾的做法：

　　1.鲜虾肉洗净，放入沸水锅中，加入料酒、精盐、生姜、葱和味精煮3分钟至熟，虾和汤汁一起倒入盆内，等虾肉冷却装盘。

　　2.番茄洗净后切片，围在盘边作衬托之用。

　　容祖儿:笋烧海参

　　营养学家认为芦笋是健康食品和全面的抗癌食品;常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老，还可增强机体免疫力。海参滋阴养血，竹笋清内热，综合生效使皮肤细腻光润，肌肤粗糙的女人，吃笋烧海参就能润肤美颜，容祖儿就是海参的追捧者。

　　制法：水发海参200克切长条，与鲜笋或水发笋100克切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒，勾芡后食用。海参滋阴养血，竹笋清内热。综合生效使皮肤细腻光润。

　　做法：把海参切长条，与鲜笋或水发笋切片一同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒后食用。

　　李湘:米椒蒸茄子

　　最近几年非常流行“米椒炒”，这类菜在川菜中比较多见，在湘菜中也非常普遍。米椒比剁椒辣味更浓郁，清香味非常充足，保证了辣椒的新鲜度和清香味。最重要的是，这道菜有利于皮肤的改善，还有益于身体健康呢!李湘就特别喜欢吃茄子哦!

　　主料：茄子2根、红绿米椒50克

　　配料：豆豉15克、姜末10克、豉油少许　

　　米椒蒸茄子做法：　

　　1、茄子切成长条状备用。　

　　2、红绿米椒切小圆圈备用。　

　　3、豆豉剁几刀备用。　

　　4、生姜洗净刮去皮，切成末备用。

　　5、茄子用少许生粉(淀粉)拌一下，(此方法是以前向香港新世界餐饮集团大厨学的)什么都不放上笼蒸6～7分钟备用。

　　6、起锅， 锅内加少许油，煸香姜末和豆豉，加1小杯水，加豉油，加少许盐加素易鲜(代替味精)淋在蒸好的茄子上。

　　7、起锅， 锅内加少许油，煸香红绿米椒圈，放在蒸好的茄子上面即可。

　　刘嘉玲:西芹炒百合

　　人们常说：“更气两从香百合，老翁七十尚童心。”这是说百合的对人的保健作用。中医认为百合是入心、肺二经、为清补之品，并且具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润、理胃健脾的功效，是很好的食疗材料。刘嘉玲就特别偏爱西芹。

　　原料：

　　西芹，百合，腰果

　　佐料：

　　姜末，油，盐，鸡精，香油各适量

　　做法：

　　1、西芹切片，胡萝卜切片，百合两朵

　　2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用

　　3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色

　　4、锅内留油，放入姜末煸出香味

　　5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒

　　6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐

　　7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油

　　8、出锅盛盘即可

　　李静:凉拌金双耳

　　顾名思义，金双耳就是黑木耳和银耳。黑木耳具有活血养颜、凉血止血的作用;银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效，对因气血亏虚而使容颜苍老的女性有较好的美白作用。这道菜更受不分昼夜工作的明星喜爱，李静就非常喜欢吃木耳。

　　原料：水发银耳100克、水发黑木耳100克、蒜10克、香菜20克、枸杞10克。

　　调料：麻油2克、盐5克、味精2克、白醋少许。

　　做 法：

　　1.水发银耳洗净改成小朵，水发黑木耳洗净切丝，枸杞泡透，蒜切成米，香菜洗净切段。

　　2.烧锅加水，待水开时，投入银耳、黑木耳，用大火烫片刻，捞起冲凉待用。

　　3.在碗内加入银耳、黑木耳、枸杞、蒜、香菜，调入盐、味精、白醋、麻油，拌匀即可。

　　备 注：

　　银耳、黑木耳不要烫得太过，在调味上，可根据个人口味而定。

　　黑木耳具有活血养颜、凉血止血的作用；

　　银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效，对因气血亏虚而使容颜苍老的女性有较好的美白作用。

　　张曼玉:凉拌黄瓜

　　黄瓜是十分有效的天然美容品，黄瓜酶更是有令人惊异的润肤美容效果，而且，黄瓜有清热、解毒、利尿之功效，所以很多明星都把黄瓜当作第一美容减肥食物呢!张曼玉就常吃黄瓜，据说梁朝伟就在拍戏期间陪张曼玉一起吃。

　　做法：

　　1、黄瓜洗干净，剖开。用刀轻轻地拍一下。

　　2、切菱形，反正随便怎么切了，无所谓的，反正是自己吃的。然后放盐腌制10分钟。

　　3、蒜头切沫，待用。

　　4、把蒜沫放入黄瓜中，倒麻油，醋，加点鸡精拌匀一下。

　　5、拌好后就可以吃了，虽然夏天要过了，但现在卖黄瓜的还是很多的，多吃吃吧，对美容有好处的。

　　萧蔷:猪蹄海带汤

　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜相当有益。据说，萧蔷都常吃炖的猪蹄汤呢!

　　原料：

　　海带、猪蹄。

　　配料：

　　食油、料酒、酱油、盐、葱。

　　做法：

　　1、海带和猪蹄分别切片，焯水洗净备用。

　　2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。

　　3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。

　　特点：

　　猪蹄软嫩易于咀嚼，海带在其中又起到调节口感的作用，还有浓郁的汤汁同样不容错过。

　　刘孜:乌鸡汤

　　基本上，女人都爱喝乌鸡汤。因为乌鸡汤不但对女人身体好，而且还能够美容。娱乐圈的女星就深谙此理，刘孜就爱喝乌鸡汤。她说：“乌鸡汤其实是一种很传统的营养美食，它有养颜、补气和调节内分泌的作用，特别是女人应该经常食用。”

　　原料：

　　乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

　　做法：

　　1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG；

　　2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；

　　3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；

　　4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦。