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冬季吃什么好?揭秘冬季养生饮食的窍门(图)

中国市场调查网  时间:12/31/2010 11:15:51   来源:爱美网

  冬天是浪漫而寒冷的季节,这时对身体的养护尤为重要。因此,往往一个冬季过后,人体会出现维生素不足。如缺乏维生素c,会导致口腔溃疡、牙龈肿痛、出血、大便秘结等症状。因此,必须想办法增加维生素的摄取,首先要扩大食物来源。

  冬天绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、土豆等,它们均富含维生素C、维生素B。此外,在冬季上市的菜中,除大白菜外,还可选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量较丰富。多吃水果,如柑橘、苹果、香蕉等,增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等,也可以保证身体对维生素的需要。只要经常调换品种,合理搭配,冬季还是可以满足人体维生素需要的。

  1.冬季首选食物

  (1)藕生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

  (2)黄鳝秋冬食鳝,不但补益力强,而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等,均为保健美食。

  (3)栗子栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有补胃对脾胃气虚、泄泻、体弱者最为适宜,一股可煮粥食用。


  (4)薏米用薏米做粥,具有滋补美容之效,是一种清补佳品。

  (5)豆浆豆浆中含有抗氧化剂、矿物质和维生素,还含有特殊的植物雌激素——黄豆苷原。常喝豆浆具有补虚润燥、清肺化痰、通肠利便等功效。若将豆浆与大米煮粥加适量糖,可调养身体,补虚损。喝豆浆时加吃熟蛋1个则能补益气血,适于体质虚弱和病后、产后的调养。食豆浆加饴糖能治疗胃及十二指肠球部溃疡。


  2.冬季护肤食物

  (1)富含维生素A的食物如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、萝卜、南瓜及动物肝脏、虾、蛋黄等。这些食物可以润泽皮肤,防止干涩、粗糙和出现皱纹。

  (2)富含维生素B的食物富含维生素B的食物有动物肝肾、花生、糙米、麦麸、豆类等,这些食物可平展皱纹,防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮肤病的发生。


  (3)富合尼克酸的食物如瘦肉、鸡蛋、豆类、花生及小白菜、油菜、苋菜等绿叶菜。在日常饮食中,保证尼克酸供应充足,可以预防癞皮病。

  (4)富含维生素C的食物如枣、山楂、橘子、橙子等。在饮食中,保证维生素C的供应充足,可有效防止皮肤发生出血性紫癜。

  (5)动物脂肪适量吃些动物脂肪。既有利于供给人体热能,也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。


  3饮食禁忌

  1.忌寒凉食物冬天气候寒冷,不宜吃寒凉食物,应食热食。寒凉食物多属阴,不易,削艺,易伤脾胃之阳,如肾阳虚者,常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。尤其是老人、小孩,更应吃热食。冬季气候寒冷,人体阳气内藏,脾胃功能相对虚弱,在饮食方面,如果再吃寒凉食物,必然会损伤脾胃阳气,引起身体各种疾病。所以,冬季忌吃寒凉食物。

  2.忌苦寒食物苦味之物易伤阳气,扰乱闭藏之气,有损脾胃。大寒之物,易引起泄泻。寒性食物有绿豆、苦瓜、香蕉、蚌肉等。


  3.忌燥热食物冬季寒冷,人们喜欢吃温热食物以抵御严寒。比如,我国北方冬季爱吃羊肉,南方冬季爱吃狗肉,都属温补之品。但是,并不是热性食物都合适,燥热食物吃多了容易上火,甚至产生热性疾病。所以,冬季提倡吃狗肉、牛羊肉、火腿、甲鱼、海参、黑木耳等食品,忌吃燥热食物。

  (1)忌油炸食品油炸食品属燥热食物,过食油炸食品易生内热,热伤胃阴,损害胃脾,常见口腔溃疡、大便秘结等病症皆因内热而生。


  (2)忌饮烈性白酒冬天可适当饮低度酒,每日晚餐喝一小杯酒,对中老年人养阴大有裨益。但只能少钦,多饮有伤脾胃,最好饮葡萄酒。

  (3)忌过食咸盐由于威味人肾,可致肾水更寒,有扰心阳,故冬季应减少食盐的摄入量,以免“雪上加霜”,损伤人体阳气,尤其高血压患者更要少食咸盐。

  4.忌多吃腌菜、未腌透的酸菜含有大量的亚硝酸盐。