变质米漂白制成河粉追踪 东莞连夜查问题河粉

　　《变质米漂白制成“靓河粉”》追踪

　　东莞连夜行动，查处问题河粉

　　本报报道引起省市质监部门高度重视，东莞质监局称30家不合格河粉厂家正在处理中

　　12月29日晚，东莞市质量技术监督局(以下简称质监局)联合东莞市打假办突击检查全市的河粉生产企业，行动遍布30多个镇。截至记者发稿时止，长安镇、东坑镇的两个点涉嫌超范围添加食品添加剂，被质监局现场查处。

　　昨晚，记者跟随质监局，前往东莞市万江区水蛇涌社区的东莞三润粉面食品有限公司突击检查。在东莞三润粉面食品有限公司大门口摆放着刚刚出炉的河粉、濑粉、肠粉近百箱，该公司库房则有名为“金宝利”河粉米。东莞市质监局现场对这批次河粉抽取了三个样品，对原材料也进行了抽样检查。

　　接下来，行动小组来到高埗良友河粉加工厂，质监局同样对现场同批次的原材料进行抽样检查。东莞市质监局局长罗晓勤表示，现场每一个角落都要看，不要放过任何一个死角。

　　全省急查河粉安全

　　东莞查封问题河粉550公斤，查处加工单位30家

　　羊城晚报讯记者谭超、通讯员岳志轩报道：29日，广东省质监局就本报《东莞变质米漂白制成“靓河粉”》的报道(详见本报12月29日a15版)作出紧急回应，将在全省范围内部署河粉专项检查，确保节前食品安全。

　　记者从省质监部门获悉，从11月下旬起，东莞市质监局部署了对全市河粉生产企业开展专项整治。截至目前，已检查河粉生产加工单位共80家(次)，立案查处不合格河粉产品生产加工单位30家，查封了问题河粉550公斤、原材料9200公斤，案件正在进一步处理中。

　　据了解，本次专项检查还发现，被抽查检验的东莞地区河粉生产加工企业主要存在超范围使用食品添加剂的问题。按国家相关标准规定，河粉产品不得添加防腐剂等食品添加剂，但部分生产单位涉嫌违规使用。

　　此外，多数加工企业原材料进货把关不严。部分生产单位原材料进货验收把关不严，原材料进货记录不齐全，不能提供所购进所有批次大米原料的合格检验证明，没有严格落实食品质量安全主体责任。环境、卫生、厂房场所或检验等条件也不达标。

　　东莞市质监局表示，质监部门将严格执行食品生产许可的有关规定，对经整改达不到生产许可发证要求或不能持续保持生产许可发证条件的企业，提请撤销其生产许可。下一步将继续加大监管力度，联合有关部门采取有效措施，开展地毯式清查，确保相关产品质量安全。同时，组织食品检验专家召开质量研讨会，研究粮食加工品防腐技术和食品添加剂使用范围等问题，帮助企业解决产品防腐等技术性难题。

　　产能过剩斗便宜用劣米

　　东莞业内人士探讨河粉行业失责原因

　　羊城晚报东莞讯 记者秦小辉报道：羊城晚报《变质米漂白制成“靓河粉”》报道见报后，羊城晚报记者采访了部分东莞市河粉厂老板、东莞米制品商会及专业人士，深入探究东莞河粉行业失责原因。

　　还大打“水”战

　　河粉是广东广西一带常见的一种小吃主料。而据东莞市米制品商会提供的数字称，东莞市河粉、濑粉每天的市场需求量达80-100万斤。在该商会秘书长提供的、由该商会会长写就的《东莞市河粉行业状况》一文中指出，东莞目前共有70多条河粉生产线，河粉、濑粉企业潜在产能高达1100多吨/天。当然，这不包括以家庭为单位的手工作坊。

　　从整个河粉行业来看，“这样的产销量远远高于实际的市场需求，产能过剩问题非常严重。”东莞市米制品商会秘书长刘忠辉日前接受记者采访时说，产能过剩必然造成包括家庭式作坊在内的河粉厂商形成恶性竞争，致使产品质量下降甚至普遍出现产品合格率低等现象。

　　在不改变生产工序，不加强河粉产品研发的前提下的恶性竞争，必然是以打价格战为主要手段。刘忠辉告诉记者，传统河粉是一斤大米大概做2.6斤粉，但现在是一斤大米要做3-3.3斤粉。一个行之有效的办法就是降低大米成本，提高水分含量。

　　“不知道标准”

　　“连我都不清楚东莞河粉行业有没有统一质检标准。”东莞寮步镇永财食品厂的何经理说。

　　东莞是河粉供求大市。“问题河粉”背后自然是东莞庞大的河粉食用群体。据记者本24日至28日的蹲点跟踪发现，除了东莞市各大菜市场的销售商，工厂、学校、单位还有酒店、餐馆、排档是河粉购买的主要消费大户。12月9日，羊城晚报记者在南城塘贝综合市场时，一位工厂食堂采购员毫不避讳地说，哪种河粉便宜，他们就大量采购哪种。员工的身体状况，就不归他们食堂管，食堂只管员工的肚子。永财食品厂的何经理告诉记者，正因为工厂采购员只图便宜不管质量，才无止境地压低了采购价格。

　　然而，撇开价格不说，质量的好坏又由谁来鉴别呢?记者从东莞市质检局获悉，东莞市质检局曾于12月8日要求，凡取得QS认证的河粉、濑粉企业，认真对照，进行为期十天的整改，经整改达不到要求的，撤销QS认证。个体工商户不可办理生产许可证的，要借机清理，按小作坊进行管理。

　　然而，即便如此，按报料人林先生所言，东莞对于河粉、濑粉成品不合格项目的河粉企业惩罚太轻。“就罚金来说，东莞对于不合格项目的河粉企业一般在3000-5000元/项。这与在广西等地处罚金3万元相比，显得力度太不够了。”

　　“这怎么了得”

　　面对河粉问题，东莞不少消费者表示震惊和无奈

　　羊城晚报东莞讯 记者王红虹、林晓芸、谢颖、邓窕玲报道：羊城晚报昨日报道的《变质米漂白制成“靓河粉”》(详见12月29日a15版)出街后，东莞一家文化传播有限公司的高老板手持羊城晚报走进《羊城晚报》驻东莞记者站，冲着记者就嚷嚷：“这怎么得了，我每天早上都吃一碗河粉，以后还怎么敢吃?”本报关于问题河粉的相关报道在东莞消费者中引起很大反响。有市民对河粉质量表示震惊，也有市民表示无奈，更有市民质问：为何会有这么多劣质河粉在市面上流通?到底怎样才能吃上“放心河粉”。

　　每天必看《羊城晚报》的高老板看到关于问题河粉的报道后一时难以接受：“那些生产河粉的太没有良心了，连最起码的良心都没有。我感觉身边已经没有信得过的食品了，假鸡蛋、劣质大米、地沟油……政府部门能不能给我们点信心?这个食品安全，成了最大的恐惧!”

　　在东莞打工的河南人庞先生看完报道后吼了一句：吃河粉不就等于慢性中毒吗!庞气愤地说，他特别喜欢吃河粉，在东莞打工的两年时间里，几乎每天的早餐就是河粉，以后为了健康，他宁愿舍去这个爱好(吃河粉)。

　　东莞理工学院城市学院的学生小朱也说，平时一个星期吃两三次河粉，往后都不敢吃了，“食品是民生问题，如果连河粉都不能吃，那我们还吃什么呀?”

　　羊城晚报记者随后还来到东莞南城的几家餐馆，一家餐馆内的工作人员在看完《羊城晚报》的报道后，七嘴八舌争相讨论：“平时只知道很多顾客喜欢吃河粉，也没关注过河粉是怎样生产出来的。”

　　一家快餐店的老板娘说：“我们平时都是从厂家进货，河粉看上去晶莹剔透白白净净的，我们也不知道会有这种情况，如果真的对身体有害，大不了以后就不做河粉的生意了。”

　　记者陈湘芹、杨逸芸