健康：身体“灭火” 平衡过冬(图)

　　上周三的一场大雪过后，申城银装素裹。寒风瑟瑟，白雪皑皑，突如其来的降雪，来势汹汹的“速冻”，一时半会儿令上海市民难以招架，这不，很多白领们都贴上暖宝宝，套上雪地靴，里三层外三层，裹得严严实实，这么一捂，暖是暖了，但也点燃了内火，口干舌燥等症状频频“现身”。此时，应该平衡体温，通过食疗，给身体“灭火”。

　　饮食调节给身体“灭火”

　　口腔“着火”，痘痘“潜伏”，上周突然而至的寒潮，让不少平日美丽“冻”人的OL们纷纷缴械投降，宁可穿起臃肿的大衣羽绒服，各个裹得跟“素鸡”似的，躲到办公室，猛开空调，愣是要把冬天变成春天。然而，长期处于密闭温暖的办公室里，室内热，外面冷，密不透风，空气不流通，呆久了便成了燥热的“苹果脸”；加之每到冬季，还爱吃些火锅、烧烤、辛辣食物，回家就寝时又爱盖厚重的棉被，不知不觉，就容易“上火”：口腔溃疡、嘴唇干裂、咽喉肿痛……就连脸上的疙瘩也开始“造反”。眼看着圣诞、尾牙、元旦、春节等节日活动纷至沓来，被体内的虚火毁了容如何是好？先别着急，内火过旺，通过饮食调节便可给身体“灭火”。

　　专家认为，上火后不妨多吃点含水量高的蔬菜，如白菜、萝卜、冬瓜等，以及同样具有解热去火、清热润燥作用的“苦”味食品。所谓苦味食物，主要包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等功效。与此同时，还需要提醒的是，节日期间，未免“火上浇油”，高热量的食物尽量少吃，尤其是荤腥油腻及含有葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒等调配料的菜肴。

　　可多吃凉性生津食物

　　口干舌燥，年终尾牙K歌时，如何高歌？痘痘爆发，明天圣诞夜，下周迎新年，以何面目示人？正所谓是药三分毒，要降体内之火，吃些下述凉性生津的食物，以食疗“降温”再好不过。

　　萝卜：打完秋膘，吃了火锅、烧烤等易上火，若是来点萝卜作配菜，不但不会上火，还会起到很好的营养滋补作用。萝卜顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，其中，青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜则无效。

　　生梨：其性味甘酸而平、无毒，具有清热生津、润燥化痰等功效。尤其是在冬季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，吃梨可解燥，有益健康。而且，有专家指出，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。

　　莲藕：滋补津液，润肠除燥。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，亦制成粉，开胃清热，滋补养性。据说，莲藕在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品，如今更是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

　　荸荠： 荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠是寒性食物，具有清热生津、凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

　　银耳：又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称，既有补脾开胃的功效，又可益气清肠、滋阴润肺。平时，为降火解燥，可以在煮粥、炖肉时放一些银耳，或是煮些冰糖银耳羹、莲子银耳羹等甜汤，既美味，又滋补，一举两得。

　　菊花茶：菊花茶、金银花茶、绿茶等也是败火佳品。尤其是菊花性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。若是用菊花、山楂、银花各10克，煎水代茶饮，或研末冲水饮用，还有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身的功效。

　　百合杏仁枇杷粥

　　材料：鸭梨20克、杏仁12克、百合15克、枇杷果20克、粳米50克、蜂蜜少许。

　　做法：先把洗净的百合、杏仁和粳米用大火煮，一边煮一边搅拌。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火熬；接着开始准备其他配料，把鸭梨去皮切成丁，枇杷也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入鸭梨丁，再一边搅拌一边熬；等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜即可服用。

　　功效：清火“降温”，缓解口干舌燥的症状。