辣椒精、猪肉精、花椒精 化学调味品充斥市场(图)

各种化学添加剂

　　早晨吃的油条可能是用“油条精”炸的，中午请朋友吃顿火锅，也可能吃下不少“火锅精”，晚上喝碗老汤馄饨，说不定喝下“一滴香精”……日前，各地纷纷曝出食品中添加各种“精”，让人大吃一惊，更担心会不会是“害人精”。

　　本报记者对淄博市场进行了调查，发现淄博市内多家批发市场的调味品店内，各类食品添加剂销售火暴，面对记者的提问，商家更是爆料“饭店基本上都要用这个。”

　　市民反映食用猪肉精眩晕又恶心

　　前几天，老孙听说猪肉精可以提味，从批发市场买了一瓶最贵的液体猪肉精。结果有次在家做饭多放了点，一家人出现了不同程度的眩晕、恶心等症状。

　　12月21日上午，根据老孙提供的地址，记者在鲁中蔬菜批发市场找到了这家调味品店。据店老板介绍，他们的这批货来自贵州，除了猪肉精，还有牛肉精、飘香剂、花椒精等品种。谈到这些“精”的用途，老板毫不避讳，“大多都被火锅店买去了，因为用这个做出的火锅锅底格外香。”

　　然而，记者在这类食品添加剂的外包装上却未找到任何证明其出处、生产日期及使用方法的说明。
　　在淄博海盛水产市场内的多家调味品店内，店老板透露，因为目前是吃火锅的季节，相对来说适应于火锅的各种添加剂较多，不过监管部门对辣椒精等食品添加剂的监管很严，“一般都是私下里卖给老客户，没有人敢摆着卖的。”

　　业内人士：化学添加物危害不小

　　采访中记者了解到，有的商贩为了牟取私利，用化学添加物充当食品添加剂，这给消费者的人身健康造成了危害。

　　据了解，增香剂和飘香剂都是化学物质，主要作用是增强香味和口感，食用后对人体损害非常大。
　　张店区中医院的医务人员告诉记者，近年，有些黑心商家使用低价非法添加物致使消费者中毒的事件时有发生。“比如因吊白块、苏丹红、三聚氰胺、硼酸和工业用甲醛等常见化学添加物引发的中毒和病变已经给我们留下了深刻印象。”医务人员说，这些化学添加物多为致癌物质，有的还会损害人体和动物的生殖、泌尿系统，产生肾、膀胱结石，并可能导致肾功能衰竭，轻度的也会破坏人体的新陈代谢功能，损坏中枢神经系统，导致口腔、咽喉、食道和胃肠灼痛，伴有呕吐、腹泻等症状。

　　监管部门：层层把关规范餐饮市场

　　12月23日，记者就此事采访到工商部门。工作人员称，相关部门会公布合格产品的名录，在对市场监督抽查时，执法人员会对违规及三无产品严格查处。

　　淄博市食品药品稽查支队餐饮稽查科李科长表示，稽查部门会不定期对餐饮行业进行抽查，目前，在淄博市场没有发现有滥用食品添加剂的现象。