新闻产经轻工日化电器通讯仪器机械冶金矿产建筑建材石油化工食品医药电子电工能源电力交通运输农业环保图片手机版
当前位置:中国市场调查网>产业>食品>  正文

冬至寒冬到 温热食品多吃点

中国市场调查网  时间:12/21/2010 15:34:18   来源:网易

  明天就是冬至了,俗称“冬节”、“长至节”,昼最短、夜最长,而这也将意味着寒冬到来。在这一天,北方大部分地区吃饺子、吃馄饨,南方则吃米团、汤圆、长线面、冬至团等。

  其实,除了饺子,在这个时节,饮食应多样化。另外,在寒冬阳气日衰,脾又喜温恶冷,所以应多吃点温热之品,比如桂皮等调味品。

  桂皮中含“油” 可促进血液循环

  在寒冬时节,由于阳气闭藏,人体新陈代谢水平相应较低,所以要给身体点些“火”,起到防寒保暖的作用。

  而平时我们常用的一些调味品,如茴香、桂皮、生姜及辣椒等就是很好的“引子”,特别要隆重推出的,就是具有温脾和胃、祛风散寒、活血利脉的功效,且味辛性温的桂皮,也就是肉桂了。

  桂皮中含有桂皮油,桂皮油能刺激胃肠道黏膜,使消化吸收功能亢进,能消除胃肠的痉挛性疼痛,增加胃液分泌,促进胃肠蠕动,排出消化道积气,抑制肠内异常发酵。

  桂皮油还能兴奋神经,促进血液循环,扩张血管和解热,对痢疾杆菌等细菌具有抑制作用。

  此外,桂皮中含有丁香油酚,也有一定的抗菌作用(如对葡萄球菌、链球菌及白喉、铜绿假单胞菌、大肠、痢疾、伤寒等杆菌)及驱虫作用,还有健胃、止痛等作用。

  宜人食坊

  方一:桂皮5克、干姜5克,水煎服,可温经散寒、祛风通络。

  适用:风寒、关节疼痛的人群

  方二:桂皮6克、丁香6克,研成细末,制膏状,贴小儿肚脐。

  适用:小儿胃虚寒所致的腹泻

  小贴士

  烂姜冻姜别食用 不妨用来泡泡脚

  在调味品中,姜是一块宝,但在冬天往往容易冻坏或烂掉,而民间有“烂姜不烂味”的说法,其实,这是错误的。当姜腐烂后,会产生一种毒性很强的有机物黄樟素,而冻姜与烂姜是一样的,所以不宜再食用。

  不过,烂姜冻姜却可以外用,如切片或切末后,放在水中泡澡或泡脚,不仅可驱寒、增加血液循环,还能发汗解表。