在消费者的惯性思维中,一直认为以低糖、绿色著称的茶饮料肯定比碳酸饮料健康。事实上并不一定。日前,国内多家媒体转载了香港消费者委员会的一项抽检结果:在香港市场上抽检的30款瓶装绿茶中,某品牌绿茶饮料一整瓶的能量高达184千卡(约合769千焦),超过一罐可乐的能量。调查方称,在通常情况下,消费者如果每天喝一瓶这样的绿茶饮料,一年下来体重会增加4-9公斤。
果汁饮料能量超碳酸饮料
在杭州某超市里,我们详细观察了各类饮料的能量值,除了一些没有明确标注的产品外,发现碳酸饮料的能量值只排到中游,不少茶饮料的能量非常接近碳酸饮料,而很多果汁类饮料则大大超过碳酸饮料。
例如,一瓶600毫升的百事可乐,营养成分表中注明,每百毫升能量为173千焦;480毫升装的蜂蜜雪梨味雀巢冰爽茶的每百毫升能量为162千焦,500毫升装的康师傅冰红茶的每百毫升能量为156千焦,都与可乐的能量值比较接近。
果汁类饮料能量值则更高,有些超过了碳酸饮料:如450毫升装的美之源爽粒葡萄汁每百毫升能量为200千焦;450毫升装的统一鲜橙多每百毫升能量为186千焦,340毫升罐装康师傅酸枣汁每百毫升能量为185千焦。
选择饮料要看能量标示
浙大寿民体博士营养与体重管理中心的营养师林霖说,能量值一般来自食物的蛋白质、脂肪和碳水化合物(糖),饮料中一般都不含蛋白质和脂肪,因此能量主要来自糖分,能量值越高,糖分的含量也越高。事实上,不管是碳酸饮料、茶饮料还是果
汁类饮料,从本质上来说就是“水+糖”,差别不大,过多饮用,都会给人体带来一定的负担,“如果一瓶茶饮料能量值达到184千卡,按照热量值换算,喝一瓶相当于吃一两米饭,已经差不多达到人体每日摄取能量的十分之一了。”
浙大诺特营养中心资深营养师胡晓燕说,营养界有一个常用的换算概念,每百毫升百事可乐的含糖量为11克,喝一瓶600毫升的百事可乐,等于摄入了66克糖,而冲泡咖啡用的方糖,每颗含糖5克,“喝这样一瓶可乐,相当于一次性吃了13颗方糖。”
胡晓燕认为,选择什么饮料因人而异,但能量标示是重要依据,在每天饮食摄入量足够的情况下,喝能量越高的饮料,摄入的糖分也越多,也更容易长胖。
饮料中添加营养元素效果不明显
很多人认为瓶装饮料只含有高能量,缺乏维生素、矿物质和蛋白质等营养元素。不少品牌因此推出了添加各类营养元素的产品,像某品牌的奇异果口味的饮料,就标注添加了Ca、Vc、Vd等10种营养元素。
胡晓燕说,饮料中添加水溶性的微量元素,在理论上的确行得通。但事实上,产生效果可能微乎其微。以该款奇异果饮料为例,标注每百毫升维生素C(Vc)的含量是2.5毫克,喝一瓶420毫升这样的饮料,理论上完全吸收摄入的维生素C是10.5毫克,而正常每天人体所需要摄入的维生素C是300毫克,“靠饮料来提供营养,几乎不可能。”
另外,林霖还提到,瓶装饮料一般都有半年以上的保质期,而不少维生素等营养元素,在存放中会因为温度、光照等影响被破坏掉。
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