监管扯皮，火锅能不变成“化学锅”吗?

　　吕梁远

　　冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。但是你知道吗？现在的火锅大多是“化学锅”！“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。”

　　红艳艳的红汤火锅诱人吧？那辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的；一进火锅店闻起来很香，都是添加了飘香剂在里面!

　　前几天，几名顾客在咸阳新兴路上的一家“豆皮涮牛肚”店里吃饭就遇到了一件恶心事。当大家把豆皮涮牛肚吃的津津有味，突然有人从锅里舀出一只死老鼠。

　　网络小丑星短评：

　　豆腐里含有大白粉、胡萝卜是用硫磺洗出来的、火锅麻辣粉等中含有地沟油、蘑菇是用漂白剂漂出来的，等等等等。这些关系到老百姓健康的事件一出来总是受到大家的强烈关注。

　　然而，令人遗憾的是，网友们经过一段时间的暴风雨般的嚷嚷后，人家违法者的天空依然是一片灿烂：豆腐仍然是白里透着水灵、胡萝卜依然是那么的黄灿灿、地沟油仍然没有流进地沟，而是流进了老百姓的口。

　　也许，一些略有正义感的记者或“志愿者”会将上述一些食品问题反映到卫生部门时，卫生部门会很客气地说，我们只搞卫生不管销售，这种经商的行为属于工商部门的。当找到工商部门时，工商部门的同志会很认真地回答，我们只管是不是三无产品，你反映的这种情况属于违法行为，你干脆去报案吧。当你来到派出所的时候，也许民警同志正在某娱乐场所扫黄呢，那来的精力去管你这些锁事小事。这样扯来扯去，最后的结果就可想而知了。

　　若是媒体关注得多了，电视上也曝光了，特别是上了央视的“光荣榜”以后，各地的监管部门就会联系卫生、工商、城管、公安、团委、妇联、工会等八大系统的同志们来一个浩浩荡荡的检查，最后挑几个软柿子一捏，便旗开得胜，取得辉煌的战果，于是鸣金收兵。第二天各大媒体上必然会出现一条这样的新闻：

　　“…. ….工商、卫生、城管等部门联合执法对全市火锅进行专项整治，一是加大宣传力度，营造良好舆论环境。本着“先教育，后处罚”的原则，下发了《关于开展全市火锅整治的通知》。二是坚持死盯死看死守，加大治理力度。为切实搞好这次专项整治，各部门采取定人、定岗、定责的方法，实行全方位治理与设立巡回流动岗相结合、集中整治与联合执法相结合的方法，对重点路段重点治理，值班站岗，死看死守。三是错时管理，巩固治理效果。针对部分火锅店和执法队员打游击的特点，执法队员延长工作时间，错时执法，值早班加夜班，定时巡逻，流动执法，保证执法效果不反弹。此次整治活动，共清除1800多个火锅，取缔30余个火锅店，规范50多家火锅店的经营，扣押违法火锅底料36吨，有效地打击了非法火锅，受到广大市民的一致好评。”

　　一阵风过后爹还是爹，娘还是娘，地沟油还是那个地沟油，加了化学品的火锅仍然闻起来那么香。

　　大家都没错，火锅里吃出老鼠那就只能证明老鼠有错了。