植物奶油含反式脂肪酸虽被曝光 美味依旧难挡

　　半个多月前，央视某栏目曝出植物奶油所含反式脂肪酸可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高发，对人体危害堪比杀虫剂的消息，一时间，广受市民喜爱的鲜奶蛋糕等西点备受质疑。然而，近日记者走访港城多家连锁蛋糕房发现，尽管不少市民对之心存疑虑，但美味的诱惑似乎更加难挡。

　　记者在走访中发现，不仅蛋糕房内的各类西点，超市货架上的各种面包、蛋糕和饼干等食品的配料表中，也有不少标注有“氢化植物油”成分。在建国路上的一家蛋糕房记者看到，店内的墙壁上张贴了公告，称该店所有的奶油制品已经换成了淡奶油。销售人员告诉记者，自从央视报道之后，该店就开始使用淡奶油制作蛋糕，价格维持不变；淡奶油口感不如植物奶油，没那么香甜，塑形效果也相对较差，“不知道是不是这个原因，近期店里的销量多少受到了一点影响。”而另外几家蛋糕店的销售人员则表示，他们用的依然是植物奶油，近段时间也有不少顾客询问此事，但销量并未受到影响。“我们的用量都在食用标准之内，如果不合格，有关部门早就来查了。”一位销售人员说。

　　记者随机采访了部分市民。正在订购生日蛋糕的陈小姐表示，尽管反式脂肪酸听起来很可怕，但自己一家平时很少食用西式糕点，所以觉得偶尔吃吃倒也无妨，摄入量应该不至于超标。大多数市民则表示，既然已经知道这类食品对人体有危害，就会尽量控制食欲少吃一些，但同时也承认，“蛋糕的美味非常诱人，要完全放弃是不可能的事。”