好看的橙子可能被染色 如何鉴别？

　　好看的橙子可能被染色

　　冬季是市民吃橙子的旺季，昨天，记者来到位于下关的三汊河果品市场，看到几乎每个摊位上都摆放了大量的橙子叫卖，圆形或者长圆形的果实看起来橙红鲜亮，光泽度极好，摸起来外表光滑，非常惹人喜爱，并且大多数都贴着圆形的小标签，价格多在2.5-3元/斤。

　　记者在一个摊位前停住了脚步，这个摊位同时售卖两种橙子，一种跟其他家一样光泽新鲜，一种则外表比较黯淡，颜色偏黄而且光泽度较差，总体来说“卖相”明显差了一些。“这两种哪种好啊？”“你是送人还是自己吃？”“自己吃。”“那买这种就行了。”老板向记者推销起“卖相”差的橙子来“这是未经处理过的，纯天然，口感跟处理过的没差别，但每斤要便宜5毛钱。”“好看的那种就加工过了？”“是唉，你看这么鲜亮的颜色其实都是先抛光再打蜡才有的，可能还染色了呢！”摊位老板神秘地告诉记者，这种漂亮的橙子说不定都是用药水泡过的。至于口味，老板表示没有任何差别。

　　南京不许染色橙进入市场

　　记者采访了江宁农副产品批发市场检测中心的徐主任，她告诉记者，11月份南京的确出现过“染色橙”。“染色没染色其实很好检测，就用棉布或者餐巾纸蘸上热水，然后在橙子上擦拭，一旦棉布或者纸巾上有颜色出现，就说明橙子被染色了。”徐主任告诉记者，目前是橙子销售旺季，每天进入市场的橙子就多达200吨，产地主要是湖北秭归和江西赣南两地，当时发现这两个地方都有染色橙子过来。“给橙子染色使用的是色素，不过无论是不是食用色素，都是不应该的，因为国家有规定，食用色素可以用在果酱啊等加工食品上，但是绝对不能用于新鲜果品。”

　　“发现以后，我们就禁止这批货通过，随后发了明文通知，不允许染色橙子进入市场，不允许任何摊位销售。”徐主任告诉记者，自从禁制令发布以后，检测中心对每批橙子都进行了类似的检测，最近一段时间已经没有再发现有染色的橙子了。“可以说，只要从我们市场出去的橙子，应该没有染色的。”

　　（记者 柳 扬 文/摄）

　　小贴士

　　如何鉴别橙子是否被染色

　　1染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙表面甚至有红色残留物。

　　2用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

　　3染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。

　　4染过色的橙子，表面摸起来黏黏的；没染色的橙，摸起来比较自然。