“拷问”食盐加碘：我们到底是缺碘，还是补碘过量？

　　近年来，甲状腺疾病发病率有所上升，引来对“食盐加碘”的质疑声一片：“甲状腺疾病是食盐加碘过量引起的吗？”记者了解到，持有“现在我们不是缺碘，而是补碘过量”这种观点的市民不少，其中不乏受过高等教育的知识分子。市疾控中心在每年开展“全国‘碘缺乏病’宣传日”活动中，也听到不少市民说“吃海产品就不会缺碘，不必吃碘盐来补碘”。

　　那么，现在我们到底是缺碘，还是补碘过量呢？

　　尚未发现居民碘摄入过量

　　我市居民碘摄入的具体情况怎样？日前，记者走访市疾控中心了解情况。

　　据介绍，人体“最适碘量”主要有两个参考指标：“重点人群的甲状腺肿大率”和“人群的尿碘含量”。以2009年为例，市疾控中心对楂林、官塘、华溪、上溪和赤岸小学，抽取二、三、四年级各一个班的学生，进行了“碘缺乏病”病情监测。共查599人，发现甲状腺肿大6人，甲状腺肿大率为1.00%，“重点人群的甲状腺肿大率”远远低于5%的正常范围上限。全市检测尿碘243份，“人群的尿碘含量”也处于正常范围。

　　另外，市疾控中心还先后对廿三里、上溪、义亭等9个镇街中的36个村共288户居民的食用盐，进行了碘含量测试，合格碘盐267份，合格碘盐食用率为92.71%。再按照东、西、南、北、中不同方位，对盐业公司抽取108份(6个批次)小包装食用盐进行全定量监测，合格率为100%。这说明，只要用户能正确食用碘盐，我们食用的碘盐都是令人放心的。

　　“根据监测结果可以表明，我市至今未发现居民碘摄入过量的情况。”市疾控中心卫生科朱夏燕说。

　　碘盐浓度不再“一刀切”

　　据记者了解，卫生部加强修订了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条理》，旨在改变目前的“一刀切”标准，把现行食盐加碘量适当下调。在此基础上，各省、区、市可结合当地人群碘营养的实际状况选定适合本地的食用盐碘含量的平均水平。

　　朱夏燕说：“现行的食盐加碘量为35㎎/㎏，近期从省会议上获悉，明年将适当调整为30㎎/㎏。”市盐务局副局长骆树福告诉记者，现在还没接到有关文件通知，但到时候会作适当调整的。“加碘标准是全省一致的，包括统一标志、统一包装等各方面，供货途径也很规范。”

　　如何补碘要知道

　　世界卫生组织等机构认为，正常成年人(包括12周岁以上的儿童少年)平均每日摄入碘150微克为宜，婴儿、幼儿和学前儿童为90微克，12岁(含)以下学龄儿童为120微克，孕妇和哺乳期妇女为250微克。不过，甲亢病人是不能吃碘盐的。

　　朱夏燕介绍，购买食盐，应选择有碘盐标志的小包装碘盐，随吃随买；应将食盐存放在密封、避热和避光处；炒菜、做汤应在出锅前放碘盐，以免碘挥发。

　　“海带是含碘最多的食品，每月吃一两次即可满足人体的需要。”她说，除了海带，海鱼、瘦肉和蘑菇等食物也富含碘。“不过，吃了这些富含碘的食物并不代表就不用食用碘盐了，不可顾此失彼。另外，甲状腺功能低下的人，应在医生的指导下食用碘盐。”