蜂胶市场乱象横生 专家支招咋辨真假

　　媒体曝光“蜂胶产品多掺入树胶”，令不少省城市民感到担心:市场上的蜂胶产品是真的吗?食用了掺假蜂胶会不会对身体有害?如何辨别蜂胶的真假?

　　乱!

　　批发市场几乎—个摊位—个牌子

　　22日上午，记者来到蜂胶产品销售比较集中的山东保健品批发市场调查发现，目前蜂胶产品品种繁多，产地不一，批发市场内几乎一个摊位一个牌子，产地多为广州、天津、南京等地，还有的商家称是美国进口的。价格方面也是相差悬殊，以瓶装100粒的蜂胶产品为例，有的商家卖二三十元一瓶，有的则卖到98元一瓶。

　　面对品种繁多、价格悬殊的蜂胶产品，不少前来购买的消费者也被弄得一头雾水，不知道如何选择。“经常来批发市场购买蜂胶产品，但每次购买的牌子都不一样，都是听销售人员介绍的，自己也不知道啥牌子好。”在批发市场购买蜂胶产品的市民王向明称。

　　“现在牌子太多，质量也参差不齐，掺假蜂胶非常多，市场非常乱。”经营十多年保健品批发的王女士感慨。

　　记者随后又走访了英雄山路、文化东路上的药店发现，蜂胶的价格不一样，同样是100粒的蜂胶，有的在100元以上，有的则达到了200多元一瓶。

　　山东保健品批发市场管理办公室负责人称，“目前，批发市场内的蜂胶产品都是商家通过各种渠道自己进货，我们不负责检查，只有相关职能部门定期对保健食品类进行抽检。”

　　一名业内人士称，济南的蜂胶市场确实“很复杂”，掺假的蜂胶肯定存在。

　　惊!

　　掺假蜂胶重金属超标，长期食用有害

　　蜂胶产品掺入了树胶，对身体到底有没有危害?成为很多市民一时之间最关心的话题。

　　家住英雄山路的王玉香女士称，她吃蜂胶已经有五六年时间了，都是儿子送给她治疗糖尿病的。“听说很多蜂胶产品掺入了树胶，一时之间也不知道以后该咋办。要是吃了掺假的蜂胶会不会对身体有害?”记者调查过程中，不少市民，特别是老年人都对这一问题表达了自己的担心。

　　“就算起不了作用，作为一种保健产品，反正也吃不死人。”对于这一问题，一些蜂胶销售商直接这样回答。

　　记者咨询了知蜂堂蜂制品企业专家刘玉敏，她告诉记者，由于蜂胶的提取工艺非常复杂，专业品牌的蜂胶都是流水线生产的，不合格的产品会对身体产生伤害。

　　刘玉敏介绍，一些掺入树胶的蜂胶产品，里面含有的重金属成分如铅、汞超标，靠身体的新陈代谢排不出去，虽然短时间没影响，但是时间长了会对身体产生伤害。

　　此外，一些掺假蜂胶无法保留蜂胶中20大类近300多种有效成分，虽然色泽看起来不错，但因有效成分的大量丧失而导致治疗效果大打折扣。

　　对于蜂胶是否真能治病的问题，济南市糖尿病医院医师王殿辉说:“蜂胶不可能治病，它只是属于一种保健食品，并没有药疗作用，广告上说能治疗糖尿病是不可能的。”

　　辨!

　　望和闻最重要，认清“蓝帽子”

　　如何区别真假蜂胶?刘玉敏拿出真假两块原蜂胶向记者介绍。真假原蜂胶区别首先要看“色”，真蜂胶一般呈黄褐色、棕褐色或灰褐色，色过于浅，是蜂蜡量过高，色过深是重金属污染所致，以黄褐色为好蜂胶。“假蜂胶一般则呈现黑颜色。”

　　其次要闻是否有“香气”，真蜂胶具有特别的芳香气味，能使人镇定安神。而假的蜂胶则产生一种刺鼻的气味。

　　在“味觉”方面，真蜂胶味道微苦，麻木辛辣，有刺舌感。假蜂胶则没有这种感觉。

　　此外，在常温下，蜂胶硬脆易粉碎，手握可变柔软，能拉出长丝者佳;在0℃以下蜂胶可粉碎成粉末状，在36℃时蜂胶可软化，在65℃时变成黏稠流体。

　　刘玉敏介绍，这些辨别方法也只应用于原胶，对于市民购买的蜂胶产品则是难以用这些方法辨别了，因为市民很难从蜂胶外观和包装上识别。

　　“最简单的方法就是闻一下瓶内的蜂胶是否有芳香气味，但这种方法也不一定通用。”刘玉敏建议市民选择蜂胶时要认清卫生部颁发的保健品批文，产品的包装或者标签上方必须有一个特殊的“蓝帽子”标识，“蓝帽子”下面有保健食品四个字。“现在蜂胶只能作为保健品，不能作为食品销售，所以没有保健品的批文和‘蓝帽子’标识的，都是假的保健品。此外，建议市民选择专业品牌，尤其是应该事先考察一下生产厂家的科研背景。”

　　山东省蜂业协会、中国蜂业学会、中国蜂产品学会等专家在接受本报记者采访时表示，目前，国内蜂产品混乱，“国标”太低是很重要的原因。

　　山东农业大学动物科技学院副院长胥保华介绍，现在市场上的蜂胶产品纯正的不多，蜂胶产品掺入树胶的情况比较普遍。“主要原因是检测起来比较困难，普通消费者无法分辨。目前，浙江大学的专家正在研究比较可行的检测仪器和方法。”胥保华说。

　　对于现在的蜂产品市场，研究蜂学的胥保华用“乱象横生”来形容，“蜂蜜、蜂王浆掺假早就被市民所知，现在又爆出了蜂胶造假，在我看来，国家标准也有一定问题。”

　　山东省蜂业协会副理事长、山东蜂业与蜂产品质量检验所所长张西坤说，蜂胶的“国标”确实存在一些问题。比如，消费者购买蜂胶看的主要是“黄酮类含量”，这也是国家标准检测的重点。

　　据张西坤解释，国家有关规定中，蜂胶总黄酮含量指标，即原料蜂胶总黄酮含量分别为一级品≥15%，二级品≥8%。“但黄酮类含量很容易造假，加入一些物质就可以随意控制黄酮类的含量，所以并不是黄酮类含量越高越好。”

　　知蜂堂专家刘玉敏认为，假蜂胶产品乱象的根源就是国家检测标准低，不少人往蜂胶里非法加入中药、西药，最终受害的还是消费者。

　　22日，“打假斗士”方舟子接受本报记者电话采访。

　　对于保健品市场的这种混乱，方舟子表示，主要是缺乏监管。首先是在广告效果方面，厂家夸大宣传，相关部门查处之后，也仅仅是罚款，“他们都赚几百几千万，哪在乎罚的这点钱，何况有时还没人管呢。”

　　“有的保健品宣传得比药还神，如果真是这样的话，直接用‘药’字号就可以，为什么还用‘健’字号呢?”方舟子说，在产品审批方面，他认为“健”字号门槛低，太容易申请，也是保健品行业混乱的一个原因。

　　“要想解决这种状况，我认为一方面有关部门应在生产、批准、营销、广告方面加强监管，再就是厂商要自律，毕竟虚假宣传的产品很难长久存在。”方舟子建议，保健品的成分大多来自食品，如果不是特殊需求，他认为食品可以供给足够的营养。记者 王倩