生活观察：“高钙”食品噱头多 学补钙有诀窍

　　新华社记者张丽娜

　　 　随着生活水平日益提高，人们越来越注重身体健康，补钙成为很多人的需求，无论是电视广告，还是商家推销宣传，各类补钙食品扑面而来。

　　打着“高钙”旗号的补钙食品到底含钙多少？高钙食品真的有大量补钙之神奇功效吗？补钙最好的方式是什么？是不是所有的人群都适合补钙？带着这些疑问，记者到一些超市进行了调查，相关专家也给出了一些建议。

　　高钙食品受欢迎

　　在呼和浩特市一家大型超市食品区域，记者看到高钙产品格外受青睐，不少消费者选择购买高钙牛奶、高钙饼干、高钙麦片等。

　　正在选择高钙饼干的赵女士说，她之所以选择高钙食品是想给正在备考的孩子补充营养，增强记忆力，虽然每天都给孩子加强营养，但还是担心孩子摄入的钙量不足，希望高钙食品可以解决她的烦恼。

　　呼和浩特市回民区的王占国老人家里摆放着儿女送来的很多高钙食品。他说：“像我们这种年龄很容易骨质疏松，身边很多人都念叨着补钙，孩子们送过来的营养品也多是高钙类的东西。”

　　在呼和浩特市新城宾馆工作的刘晶认为，一些食品因为添加了钙等营养强化剂很吸引人，尽管大家并不知道添加钙是否对人体有益，甚至不顾及家人是否需要补钙。

　　
高钙多是商家噱头

　　但是，这类所谓的高钙产品是否真的有那么多钙呢？记者调查发现很多高钙食品仅仅是商家制造的概念。

　　例如有一种叫“高钙奶膜片”的食品，名字上虽然有明显的“钙”标志，但是在成分上并没有标注钙的含量多少。在一家药店的保健品专柜里，一袋“高钙营养片”也没有关于钙含量的任何标注。

　　而某品牌的高钙优质饼干与同一品牌的普通饼干的包装袋上写的钙含量，均是每１００克产品中钙含量为５８０毫克。此外，还有的含钙标注的食品含钙量不如同类普通食品。更需要注意的是，包括牛奶在内的一类产品本身就是含钙量很高的食物，因此厂家所宣称的高钙概念并没有多大意义。尽管如此，这类标注高钙产品的价格要比普通产品高出很多。

　　而且，关于高钙的定义也并非消费者心中想的钙含量多就是高钙食品。２００８年卫生部出台的《食品营养标签管理规范》规定：只有当每１００克固体食品中钙含量不少于２４０毫克，每１００毫升液体食品中钙含量不少于１２０毫克时，才能在食品外包装上标示“高钙”。因此，就算一些产品标注高钙，也只能说明该食品中钙含量达到了一定标准。

　　钙对人类生命活动起着重要作用，如参与凝血，缺钙时血凝发生障碍，可出现牙龈出血、尿血等出血症状；对神经、肌肉兴奋、神经冲动的传导有重要作用，一旦缺钙就会发生抽筋现象；是各种物质代谢过程的催化剂，缺钙可影响正常的代谢过程。

　　内蒙古医学院附属医院保健科医生张晓云说，补钙是必需的，人一旦血钙含量出现微小变化，可直接影响细胞内外钙浓度的分布，乃至引起一系列生理与病理改变。因此，医学用补钙来解决可能或已经发生的问题，也作为预防保健，将补钙纳入保健措施行列是非常有必要的。

　　妇产科内分泌专家、青岛佰安医疗保健中心院长迟艳芳接受记者采访时说，特别是中老年人新陈代谢逐渐变缓，消化功能减弱，钙的需要量也相对增加，加上人过中年，骨钙就逐渐丢失，妇女进入更年期及绝经期后，骨钙丢失进一步增加，６５岁以后女性可能丢失骨钙的３５％至５０％，男性丢失３０％至３６％。这种长期持久的负钙平衡、入不敷出的状况，将伴随人生直至生命结束。

　　“补钙不当也存在风险。”迟艳芳说，国内外很多研究表明，高血压、冠心病等心血管病患者宜在专科医生指导下，合理摄取钙或服用钙剂来达到防病、治病的目的，不应盲目补钙。如果患心脏病的中老年人补钙过量，不但会影响中老年人正常生理机能，而且还会引发心脏病加重，甚至引起心源性猝死。

　　采访中，很多专家认为，中老年人补钙到底对不对，完全取决于我们自身的需要和风险值之间的关系。严格意义上说，并不是所有的中老年人都适合补钙。建议人们不仅要学会科学补钙，还要学会有效储存和保留钙。只有这样，我们才可能获得真正的健康。

　　迟艳芳建议，人们不要轻信所谓的高钙产品，其实很多食物都含有丰富的钙。现代人不是从饮食中得不到钙，而是因为饮食结构不合理，白白地将饮食中的钙“兑换”出去，造成钙的流失，如大量摄入蛋白质、喝碳酸饮料、喝咖啡、饮酒等，使食物中的钙吸收和利用受到限制。另外，缺乏户外运动也是引起缺钙的重要原因，因为从食物中获取的钙能被人体吸收需要紫外线的照射。