在南山水产品批发市场,一位商贩正在兜售鱿鱼。
近日,市民于女士告诉记者,她前几天逛超市的时候买了串烤鱿鱼,烧烤店竟然要价20元,于女士有点不敢相信,前几个月还卖10元一串的鱿鱼,价格怎么涨得这么离谱?记者采访了解到,青岛市场上市民吃的鱿鱼串、鱿鱼菜的主原料鱿鱼,90%以上都是阿根廷鱿鱼。如今阿根廷鱿鱼价格经过几个月的猛涨后,批发价由原来的一斤5元左右涨到每斤10元以上,不少市民直呼烤鱿鱼吃不起了。
市民 接连涨价快买不起了
10月5日,记者走访了台东及中山路商圈,发现不少烤串店已经没了烤鱿鱼串。在台东三路一家烧烤店,记者发现了烤鱿鱼爪、鱿鱼头的影子,柜台标价,鱿鱼爪4元一串,鱿鱼头2元一串。该烧烤店的李经理告诉记者,今年的鱿鱼价格让她很无奈,太贵了,店里又不敢随便提价,所以以现在的价格卖只是保本。
“鱿鱼价格涨这么厉害,现在吃个鱿鱼串都难找。”记者采访时,市民小王告诉记者,她特别爱吃烤鱿鱼,原来经常买,但是现在已经很少买了。“去年十月,烤鱿鱼板一串也就是5元,10元能买三串,到了今年的7月份已经变成7元一串了,再到前几天,竟然涨到了10多元一串。”小王说,以后真不敢买烤鱿鱼吃了,这个价格也太贵了。
饭店 成本太高惜售鱿鱼菜
记者发现,不仅是在路边的烧烤店,饭店里只要和鱿鱼沾边的菜,价格也都涨了。
大学路一家快餐店的店长王经理告诉记者,店里的爆炒鱿鱼花、油泼鱿鱼是特色菜,但是由于鱿鱼涨价,去年一份18元,今年已经提到28元,不提价就得赔本,“一份菜需要一条一斤的大鱿鱼,光鱿鱼成本就13元,再加房租、人工,价格不提不行。”
“我们店没有以鱿鱼为主打的菜了,像海鲜烧面、海鲜汤等菜品,也只是少放一些鱿鱼来调味。”在台东的一家湘菜馆,店里的采购人员表示,现在鱿鱼价格贵了,为了周转,他只好建议厨房“合理”配菜。
市场 价格太贵生意少一半
“鱿鱼价格涨疯了!”在南山水产品批发市场,一家水产店的臧经理说。据了解,市民吃的鱿鱼,90%以上是阿根廷鱿鱼,是进口的,烤鱿鱼这么贵,就是因为阿根廷鱿鱼涨价。
“价格是从去年7月开始涨的,当时一斤阿根廷鱿鱼批发价4.5到5元,到了今年9月中旬,批发价就涨到13元一斤了,这半个多月来,价格一直维持在13元一斤。”另一家水产店的朱经理也表示,鱿鱼头批发价从去年的5元一斤涨到了现在的9元一斤,鱿鱼板从5元一斤,涨到现在的10元一斤。
价格贵,顾客也就少了。臧经理说,他们现在每斤鱿鱼利润在5角左右,去年一天能卖出1000斤,现在不到原来一半。
“我的摊子小,现在每天卖的鱿鱼和去年比也就能有一半,一天200多斤,几乎是不赚钱,希望鱿鱼价格能赶紧降下来!”一家水产店的老板对记者说。
阿根廷鱿鱼占市场九成多
目前青岛市面上的鱿鱼有多种,包括阿根廷鱿鱼、日韩鱿鱼及本地鱿鱼,其中阿根廷鱿鱼体型大,口感好,味道美,占90%以上的市场。阿根廷鱿鱼涨价,也带动了其他鱿鱼的涨价。青岛海洋渔业公司一位工作人员表示,青岛的阿根廷鱿鱼相当一部分是从烟台、威海两地及浙江运过来的。
阿根廷鱿鱼今年为何价格猛涨?一位熟悉鱿鱼进口生意的高经理分析,阿根廷鱿鱼涨价,主要是因为全球鱿鱼主产区阿根廷,由于近年的过度捕捞 ,加上今年当地海域气候及洋流的变化,出现捕捞量下降,才导致了价格上涨。“威海等地的一些进出口公司进口鱿鱼价格今年也有所攀升。”
不过,据记者了解,青岛9月份开海后 ,不少远海打捞船近期将开始大量回港,本地鱿鱼也到了大量入市的时间 ,这或许会给目前的鱿鱼高价降降温。
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