“硫磺姜”将了谁的军

　　据中国之声报道，陕西西安质检部门最近检出用硫磺熏制过的“硫磺姜”。硫磺熏制食品容易对人的肠胃造成刺激，长期使用会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。一位业内人士称，“硫磺姜”估计要占到西安市场的60%左右。

　　其实，几年前就有“‘硫磺姜’占珠三角半壁‘姜山’”、“‘硫磺姜’占据兰州半壁‘姜山’”的新闻。有媒体“探究”发现——西安蔬菜批发市场“硫磺姜”热卖，监管成“真空”。工商部门推责于农业部门，农业部门又推给质监部门，质监部门说是属于工商部门监管……“不知道谁来管”、“谁也不去管”竟成“监管共识”。当这两天“姜你军”成为网络流行词汇后，“硫磺姜”着实将了食品安全监管一军。

　　今年2月，国务院设立国务院食品安全委员会，某种程度上就是为了消解“多头分段管理”的弊端。但正如有人提出的，改革食品监管体制不能“缓行”。事实上，诸多弊端中“体制性弊端”最顽固。“多头分段管理”必然形成“多龙治水”格局，有利可图时，争得“头破血流”；责任追究时，跑得“比兔子都快”。