黄金周的健康伴侣：燕麦早餐的五个理由

　　国庆黄金周眼看就要到来了，许多朋友早已经迫不及待地在规划自己的假期生活。有了三天的中秋假期在前面“垫底”，能提前料理许多往常长假中常遇到的家务杂事，今年的黄金周想必会是大家彻底放松的一个绝佳假期。不过，你意识到了么？这同样也是一个为你和你的家人调理身体健康指标的黄金机会。

　　在这个悠长得有些慵懒的假期里，如何给自己和家人安排一个健康的假期，好好修养生息一下呢？西麦营养专家要推荐给你的“健康伴侣”是：持之以恒的燕麦健康早餐。

　　第一个理由：便捷省心

　　对于平日习惯被闹钟叫醒的上班族来说，长假往往首先意味着更充足的睡眠。平时7点就要起床去赶地铁公交，长假里能舒舒服服睡到八九点。不过，睡到自然醒也有不那么惬意的地方：早餐不见了。

　　上班族们平时的早餐经常是在上班路上随手买好，到了单位匆匆解决。早餐质量如何且不论，这样的早餐至少足够方便。在家睡一个懒觉起来，也许会觉得自己准备早餐是一桩苦差事。这种时候，你就需要便捷省心的健康燕麦早餐。

　　要注意的是，目前市面上销售的燕麦谷物食品在烹饪方法上是有区别的。以最常见的大厂产品，西麦集团的燕麦片为例，常见的就有“即食”和“快熟”两种。这两种燕麦片都是只要三分钟就能制作成香气扑鼻的燕麦粥，区别在于“即食”型的只需要用开水浸泡，而“快熟”型的需要投入沸水煮沸。

　　三分钟，一顿燕麦健康早餐就能端上桌。搭配上你随手调拌的酱菜或一勺蜂蜜，足以让同样刚刚睡醒的家人精神一振，胃口大开。

　　第二个理由：平稳充足的能量

　　长假带给年轻人的不仅仅是休息。许多人会趁假期聚聚朋友，走走亲戚；郊外远足和户外运动也是常见的选项。这些都是需要消耗能量的行动，而早餐恰恰是全天能量供应的基石所在。

　　选择燕麦早餐的第二个重要理由，就是燕麦所独具的“平稳、充足”的能量供应了。我们知道，饮食中的淀粉成分好比是人体能量的“电池”，而作为一种全球种植的重要谷物，作为当红的“早餐主粮”品种，燕麦本身如其他谷物一般具备足量的淀粉，足够供应人体所需。

　　燕麦的独特之处在于，这种“电池”的“电压”不会忽高忽低，而是会以一个平稳的速度逐步释放出来。这是因为，在所有的谷物中，燕麦以可溶性膳食纤维的含量极高而著称。研究显示，燕麦的膳食纤维含量比例是小麦的接近五倍。燕麦食品中淀粉与膳食纤维的混合会使人体的消化吸收的节奏趋于平稳，因此可以在保证能量供应的同时，控制人体的血糖水平始终处在稳定适宜的位置，不会忽高忽低。

　　第三个理由：活跃你的消化道

　　长假里，家人朋友都有更多的闲暇和心境聚在一起，改善饮食是自然的选择。但是许多朋友会觉得大鱼大肉吃多了，消化似乎有些呆滞，甚至会有肠道不适的症状。

　　说起“消食”，这就是燕麦早餐的第三个好处了。这里面起到神奇作用的，还是我们刚刚说起的可溶性膳食纤维。膳食纤维本身不会被人体所吸收，而是全程参与消化运动，使人的消化道“活跃”起来。

　　七天长假里每天一顿燕麦早餐，也许就能令你摆脱积食腹胀的烦恼，这算一个意外的收获吧？

　　第四个理由：抑制过量饮食

　　抑制过量饮食与活跃消化其实是同一个硬币的两面。长假里的饭局恐怕为数不会少，一不留神也许就“吃撑了”。因此，你会需要燕麦早餐的好习惯来帮你拒绝过量饮食。

　　煮过燕麦粥的朋友可能会有一个独特的印象，那就是燕麦粥显得特别的“粘稠”，这是水溶性膳食纤维丰富造成的特有现象。这也使得燕麦粥比起一般的谷物主粮提供了更多的“饱腹感”，帮助你自觉地抵制“大吃大喝”的诱惑。

　　这里还有一个小秘笈要告诉大家。在西麦的燕麦片包装上，一般会建议大家每100克燕麦兑入四倍的沸水；但你如果有意识要控制饮食的话，不妨把这个比例降低到每100克燕麦兑2~3倍水。这样调制出来的燕麦粥其实就更接近“燕麦饭”，可以有效地减慢胃的排空时间，提供更长时间的饱腹感。

　　第五个理由：摄入均衡营养

　　谈了半天能量和膳食纤维的话题，最后一个理由要留给最容易被忽视的地方：均衡的营养摄取。

　　营养学上有多种“营养素”的提法，而其中成分和结构最复杂的就属蛋白质了。我们知道，蛋白质是构成人体的“砖瓦”，而氨基酸则是烧制这砖瓦的“泥沙”原料。人体所需要的氨基酸有20余种，全都需要从食物中摄取。在长假期间，大家会觉得自己吃得已经足够丰盛，往往就忽视了对不同种类氨基酸的均衡摄取。这时，燕麦健康早餐能为你“补”上这重要的一“课”。

　　以国产的裸燕麦品种为例，其蛋白质含量远高于小麦和大米；而西麦的纯燕麦片所选用的澳大利亚进口皮燕麦品种，其蛋白质含量更不遑多让。燕麦蛋白质中氨基酸的种类极为全面。在所有主要粮食作物中，燕麦在人体最需要的8种氨基酸成分含量上均居于首位。

　　这样充分的理由，是否会让你心动呢？在未来的七天里，好好享受这与燕麦健康早餐为伴的悠长假期吧！