皖产螃蟹“七大金刚”多项指标优于“阳澄湖”

　　在采访时，许多经营户对不少安徽的螃蟹津津乐道，但很多安徽本地人对本土螃蟹并不了解，安徽本土有哪些“质优价廉”的鲜美螃蟹呢？周谷堆市场的经营户和我省一些水产专家列举了我省七大“皖籍”螃蟹。

　　石臼湖螃蟹

　　产于当涂县石臼湖水系。其突出特点是金脚红毛，体大肥美，每只小则三四两，大则六七两，爬行极快，在平滑的玻璃板上也照样爬行自如，时鲜而甘厚，肉嫩而不散。石臼湖螃蟹在华东各大水产品市场已占有一席之地，在合肥市场，也非常受消费者的青睐。

　　五河沱湖螃蟹

　　五河县西北，便是风景秀美的沱湖省级自然保护区，这里拥有6万亩沱湖大水面，是中华绒螯蟹的盛产地。由于沱湖螃蟹不投喂人工配合饲料，成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴，雌蟹“蟹黄”油红如榴米，雄蟹“蟹黄”通透如玉。其蛋白质、核黄素等多项指标均优于阳澄湖螃蟹。

　　枞阳白荡湖螃蟹

　　白荡湖大闸蟹是河蟹里的极品，品质优良，口味绝佳，除销往安庆、合肥等地外，还畅销到上海、江浙等地区。

　　白荡湖大闸蟹“青背、黄毛、白肚、金爪”，雌蟹黄满丰腴，雄蟹黄白鲜肥。所以吃蟹不在于雌雄，而在于它成熟的季节。

　　无为螃蟹

　　无为县是全国有名的“螃蟹之乡”，素有“中国螃蟹看安徽，安徽螃蟹看无为”之说。与其他品种螃蟹相比，无为螃蟹具有膏红、肥满度高、肉质细嫩口感好等特点。正宗的无为螃蟹每只公蟹都在175克以上，母蟹在140克以上，被称为蟹中之冠。

　　明光女山湖螃蟹

　　盛产于明光市女山湖一带的清水大闸蟹，为中国国际农业博览会名牌产品，体大肉肥，膏丰黄满。上乘的清水大闸蟹青壳、白肚、金爪、黄毛，吃起来刚开始有些腥，然后是鲜，蟹黄须香，壳里裹着的肉要甜，吃完以后，洗过两遍手还余香未了。

　　芜湖螃蟹

　　芜湖有句俗话叫：“不吃螃蟹糊，白白来芜湖。”大闸蟹和芜湖的渊源，可谓历史悠久。历史上的大闸蟹以芜湖的最为有名，芜湖螃蟹从唐宋起即以量多味美名闻遐迩。目前，芜湖养殖大闸蟹主要集中于六郎、陶辛等乡镇。其中尤以六郎最为有名，一年产量达数百吨以上。但在名气上，芜湖螃蟹显得“默默无闻”。

　　庐江螃蟹

　　庐江境内水域广阔、水质清冽，地理条件得天独厚。庐江大闸蟹品质优良，外观上镜，完全符合青背、肚白、黄毛、金爪质量上乘标准。雄性最大个体达四两，绒毛顺，肉质鲜嫩、松脆，丰腴饱满，丝毫不逊色于“阳澄湖”大闸蟹，完全采用国家养殖标准进行饲养。