吃鸭蛋和豆芽要特别小心

　　新华社伦敦9月17日电 英国卫生部门17日说，英国近来出现鼠伤寒沙门氏菌疫情和巴雷利沙门氏菌疫情，已导致1人死亡。英国食品监管部门提醒公众在食用鸭蛋和豆芽时要特别小心，因为初步调查显示疫情与这两种食品有关。

　　英国卫生防护局当天发布公告说，今年英格兰和北爱尔兰等地已经确认66个鼠伤寒沙门氏菌感染病例，初步调查显示与食用被细菌污染的鸭蛋有关。

　　英国食品标准局当天为此发布公告说，鸭蛋外壳容易被沙门氏菌污染，有时候细菌甚至会进入鸭蛋内部。因此，煮鸭蛋时应该等到蛋白和蛋黄都凝固后再食用，用鸭蛋做菜时应该确保菜肴煮到冒出蒸汽的程度，此外接触鸭蛋后要洗手。

　　卫生防护局当天另一份公告说，8月以来英格兰已经发现58个巴雷利沙门氏菌病例，初步调查显示与食用被细菌污染的豆芽有关。

　　食品标准局当天也为此另发一份公告，提醒公众食用豆芽前要洗净，不要吃已变色或有异味的豆芽，在烹饪时应该将豆芽完全煮熟到冒出蒸汽的程度。