街头卖的馒头缘何“白净”？ 医生：内含增白剂

　　洛阳网9月17日讯 在近日结束的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见活动中，粮食部门及不少生产企业建议在面粉中停用俗名为“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰。我市目前的面粉中是否含有这一成分？昨日记者进行了调查。

　　昨日，在创业路一家卖场内，一袋袋规格不等的精制粉、全麦粉、饺子粉等码放在一起。这些面粉的外包装上大都标着质量等级、产品标准、生产日期、生产地址及合格等，但大多没有标明增白剂的使用情况。

　　“这些外观看起来雪亮的面粉，基本都加了增白剂。”曾在面粉加工厂工作过的关先生表示，若不加增白剂，面粉的颜色会发灰、发暗，做出来的面食光洁度也不好。

　　在南昌路兴隆花园农贸市场，一家馒头加工店的老板说，他们选购的面粉大多含有增白剂，因为大多数顾客在买馒头时很注意馒头的亮洁度，“颜色发白的肯定比发黄的好卖”。

　　记者了解到，目前市场上的面粉可分两类，一类是小包装的家用面粉，通常不含增白剂等添加剂；另一类是出售给饭店、食堂的商用面粉，其中往往含有增白剂。

　　据悉，按照现行的相关标准，面粉使用增白剂的限量为每1000克0.06克。但市区某医院消化内科的王医师表示，加在面粉中的增白剂不可能分散得十分均匀，过氧化苯甲酰含量超标的情况必然会出现。他说，长期食用这种面食会造成慢性苯中毒，从而出现恶心、呕吐、头昏、乏力、神经衰弱等症状。市民在购买面粉或面食时，不要太看重“品相”。（记者 武逸民）