防秋燥养肺不光要“补水”

　　专家分析 秋燥症严重可能伤及肺气

　　秋天的空气中缺乏水分的湿润，常常出现干燥气候，使人易患秋燥病，甚至出现干咳少痰、气急鼻燥、唇干口渴等肺燥症候。秋燥症还可能影响到外部器官皮毛，也同样出现干燥症状，比如：皮肤干涩、毛发枯燥、大便干结等。秋季是养生的关键时刻，若不注意秋季养生，损伤了肺气，到冬天，消化不良、腹泻等疾病就找上门了，还可能使人体免疫力减弱，不适应冬天的寒冷而生病。

　　建议多吃梨藕蔬果 少食葱姜辛味

　　秋季气温渐凉，气候干燥，干燥的秋天每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上。秋燥容易伤及人的肺脏，使人出现口咽干燥、咳嗽少痰、大便秘结等症状。

　　根据“燥者润之，滋阴润肺”的补养原则，要选用滋阴润燥、补气养肺的食物及药物进行食疗补益，比如：银耳、甘蔗、梨、芝麻、藕、菠菜、木耳、香蕉、豆浆、鸭蛋、蜂蜜、百合、天冬、麦冬、沙参等。中成药可选用六味地黄丸、麦味地黄丸等，以使肺脏安度金秋。

　　在秋季还应保持一定的湿度。秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。除了人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上，从鼻腔呼出的水分也不下300毫升。要及时补足这些损失，秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。在饮食方面，应以防燥护阴、滋肾润肺的食品为主。

　　秋天肺气偏旺，不宜再补。防燥养肺食疗还要坚持 “少辛增酸”，“少辛”是指少吃辛辣食物，比如：葱、姜、蒜、韭、椒等，这些食品属于辛散之品，与秋季收敛之性向背；“增酸”则指适当多吃些酸味的水果，比如：苹果、石榴、葡萄、芒果、杨桃、柚子、柠檬、山楂等，符合秋季收敛的特性。

　　坚持喝水益肺 常笑洁肤养肺

　　秋天空气中缺乏水分的湿润，常常出现干燥气候，使人容易患上秋燥病。燥易伤肺，出现干咳少痰、气急鼻燥、唇干口渴等肺燥症候。秋季是养生的关键时刻，若不注意秋季养生，损伤了肺气，冬天消化不良、腹泻等疾病就找上门了，还会使人体免疫力减弱，不适应冬天的寒冷而生病。除了饮食方面滋肾润肺外，适当运动、保持皮肤清洁等，也能防燥润肺。

　　比如：笑是一种健身运动，能使胸肌伸展，胸廓扩张，肺活量增大。中医认为，笑能宣发肺气，调节人体气机升降，可消除疲劳，驱除抑郁，解除胸闷，恢复体力。因此，笑可以开发肺气，使肺吸入足量的自然“清气”，呼出“废气”，加快血液循环，达到心肺气血调和。而皮毛是肺的屏障，秋燥最易伤皮，经常洗澡有利于促进血液循环，使肺与皮毛气血流畅，从而起到润肤益肺的作用。洗澡前，应喝一杯冷开水，水温保持在25℃左右，有条件者可在浴水中加入些牛奶、豆浆，以提高润肤护肤的效果。

　　◎《养生堂》九款果蔬可养肺、润肺

　　秋季肺气较旺，在秋季养肺润肺吃些什么比较好呢？华东医院营养科专家推荐9款秋季养肺润肺果蔬。

　　梨　　性凉味甘，有润肺、化痰、止咳、清热、解毒等功效，可生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、老年咳嗽、支气管炎等症有较好的辅助疗效。

　　香蕉　　有润肺、滑肠、解酒毒及降压的作用，但香蕉性寒，胃肠虚寒者不宜食用，否则易致腹泻。

　　柿子　　柿子能润肺止咳，所以对肺热痰咳、喉痛咽干、口舌疮炎症均有辅助疗效。

　　柑橘　　有镇咳、调肺、健胃功效，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

　　大枣　　能养胃和脾、益气生津，中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。

　　核桃　　具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功效，用于治疗肺肾两虚、久咳痰喘、小便频多等症。

　　百合 甘微苦，性平，有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功，以治疗心肺疾患为主。

　　萝卜　　生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。

　　银耳 能润肺化痰、养阴生津。

　　自制营养粥、果汁养肺

　　大枣银耳羹

　　银耳泡发，加入大枣10枚，加入适量水煮一、二个小时，然后调入白糖或冰糖食用，药膏润肺。

　　百合粥

　　取百合50克，大米或糯米100克，先将百合与米分别淘洗干净，加水用小火煨煮；等百合与米熟烂时，加糖适量即可食用。百合有清心、润肺、宁神之功效，对由呼吸道感染引起的心悸、烦躁和失眠等颇有好处。

　　银耳粥

　　银耳10克，发泡后加入大米100至150克淘净同煮，加适量蜂蜜搅匀即可。银耳味甘淡性平，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，适用于虚劳干咳、少痰和痰中带血丝、口燥咽干、神经衰弱、失眠多梦等症。

　　山药粥

　　山药100克，大米100克，山药洗净切块，大米淘净煮粥，一日2次分食。有健脾胃、益肺补肾的功效。凡身体虚弱、烦躁失眠者均可食用。

　　此外，在干燥症初期，还可用桑叶、菊花各15克，加芦根、梨皮各30克，煎水服用。如伴咽干疼痛、口唇裂开者可用红萝卜加马蹄、杏仁、蜜枣及两片陈皮，加水煎饮。

　　当燥咳或咯痰困难时，可饮用马蹄雪梨汁，其做法可取马蹄250克，雪梨一只，将马蹄洗净去皮，梨洗净去皮、核、切片后，一同绞汁，并用凉开水将汁稀释后，视个人口味加些许白糖拌匀饮用，有清热化痰功效。

　　◎营养师连线 “多事之秋”营养不宜补太多

　　□记者 肖波 实习记者 薛墨瑶

　　俗语讲 “一场秋雨一场凉”，近日天气开始转凉，而不少人开始盘算起趁着天冷好好补一补。但秋季进补需适时，补得过量反倒会加重肠胃负担。记者专访中国营养学会理事、上海市营养学会副理事长、复旦大学附属华东医院临床营养中心主任、教授、博导孙建琴，为读者解析秋季科学营养。

　　多食易消化的柔润食物

　　“秋季凉爽，人往往食欲大增，进食过多。过剩的热量会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。同时暴饮暴食使肠胃负担加重。因此在秋季饮食中应注意定时、定量，使肠胃生理机能有序、不超负荷。老人和小孩消化能力弱，可少食多餐。 ”孙建琴教授指出。

　　秋季鱼、肉、瓜、果品类丰富，吃客们不免忍不住大快朵颐一番，然而秋季进补也要注意营养的均衡。孙医生指出：“要多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味及烧烤，以防加重秋燥。进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。可多食用芝麻、莲子、百合、山药、藕、胡桃、花生、香蕉、银耳、乳品等柔润食物，也可选用黄芪、人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、冬虫夏草、枸杞子、何首乌等益气滋阴、润肺的食物。 ”

　　给皮肤补水 勤梳头护发

　　“秋季空气干燥，气温和湿度逐渐降低，天气忽冷忽热。因此平时要多饮水，以维持水代谢平衡。 ”孙建琴医生指出。

　　对此曙光医院内科朱抗美医生表示：“秋季皮肤易干燥，一个与秋季气候有关，另外夏季大量的护肤品、防晒产品的使用也对皮肤不好，因而秋季应注意给皮肤补水。此外，秋季头发也易脱落，平时可减少洗发产品的使用，不用塑料梳梳头，尽量用木梳、牛角梳梳头。 ”