南宁市羊奶市场日渐红火 小山羊叫板大奶牛

　　广西新闻网记者 魏碧锋 贾经纬

　　近年来，国内一系列问题牛奶事件闹得沸沸扬扬，一些市民开始把目光投向了其它奶制品。近日，记者在走访南宁市各大超市和部分奶制品卖场后发现，打着比牛奶“更加营养、更加绿色”的卖点，羊奶逐渐被部分消费者追捧。专家提醒，羊奶和牛奶的营养价值差别不大，选购奶制品需要理性。

　　羊奶销售日渐红火

　　“今年上半年，我们的销售量增长了20%以上。”9月7日上午，在朝阳路某大型超市，某品牌羊奶促销员拿着一袋羊奶粉告诉记者，他们的产品前几年就进入了南宁市场，但由于公众接受程度不高，销路一直不是太好。近年来，随着问题牛奶被媒体频频曝光，不少市民开始选购羊奶，羊奶的销售量也在逐步提升。

　　在这家大型超市的奶制品专柜，牛奶依旧是主力军，但羊奶也占据了不少货架，各种类型的羊奶制品应有尽有。正在选购羊奶的韦女士说，她的小孩才几个月大，几个朋友的孩子都在饮用羊奶，效果还不错，她也想选购一点试试。

　　当日，记者在唐山路、衡阳路等多家奶制品卖场也发现了相同的现象，前来咨询购买羊奶的市民不在少数，和韦女士一样，他们很多人都抱着试试看的心态。在这些奶制品卖场，以往只是奶制品配角的羊奶正被商家摆在显著位置加以宣传。

　　
　　价格比牛奶高不少

　　记者在走访时发现，与目前已经广泛被市民所接受的牛奶相比，市面上的羊奶价格要高不少。在一些超市的婴幼儿奶粉专柜，同样分量婴幼儿第一阶段配方羊奶粉要比牛奶粉贵近百元。而普通人群消费的一般奶制品中，羊奶也较牛奶贵。

　　为什么羊奶价格比牛奶高呢？各方对此有不同说法。

　　“好东西当然贵了！”一家羊奶专卖店店主告诉记者，羊奶粉分子结构小，天然接近母乳，更容易被吸收，所以卖价高。“羊奶比牛奶含有更加多的矿物质，蛋白质含量也更高，同样分量的羊奶营养成分比牛奶更多。”某超市羊奶促销员如是说。

　　和营销方强调羊奶营养比牛奶更加丰富不同，对于羊奶价格较牛奶高的情况，羊奶厂商则有另外一番解释。陕西某羊奶厂商负责人在电话里告诉记者，产奶的奶山羊以吃青草为主，不怎么吃人工喂养的饲料，饲养成本比奶牛高，奶山羊产的奶水也比牛奶更加绿色，所以价格上存在差距。

　　选购奶制品要理性

　　羊奶与牛奶那个营养价值更高？奶山羊是不是主要吃青草呢？带着这些问题，记者采访了广西水产畜牧兽医局长期从事奶制品研究的专家杨炳壮。

　　“商家关于羊奶比牛奶更加营养的说法是片面的。”杨炳壮说，单从动物奶类的营养价值来看，羊奶与牛奶并没有本质区别，它们都含有优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。市面上之所以牛奶多，羊奶少，主要是因为牛奶的产量高，羊奶的产量相对较少。另外就是部分人无法适应羊奶的特殊味道，导致了羊奶的消费者不如牛奶的多。

　　“从各种营养物质的含量来说，羊奶、牛奶其实是各具优势。”打开《中国食物成分表》，杨炳壮罗列了上面的一些数据告诉记者，在钙质、蛋白质和锌的含量上，牛奶比羊奶优势更高，而在维生素A、碳水化合物、烟酸和磷的含量上，羊奶则明显优于牛奶。所以羊奶和牛奶谁更有营养实在是无从比较。想要多补钙，可以选择牛奶；想要保护视力，羊奶则是更好的选择。

　　对于奶山羊主要吃青草，奶水也较牛奶绿色的说法，杨炳壮认为这是厂家的一种噱头。他说，国家对奶制品的相关营养成分的含量是有要求的，根据他们多年的研究经验，如果奶山羊主要喂养青草，羊奶的蛋白质含量是没有保证的。此外，据他了解，国内许多厂家的奶山羊还是以喂养饲料为主。