传大闸蟹用避孕药催长 吃大闸蟹应该注意这些事项

　　中秋节将至，大闸蟹也到了该吃的季节，而大闸蟹却传出了不利的消息，大闸蟹吃避孕药。据传商户用腐尸或辟孕药喂养大闸蟹，致使大闸蟹中含有不合格成分，同时还造成绿藻繁殖，破坏养殖生态。对此工商称检疫局也十分重视，对于令人忧心的大闸蟹检验检疫问题，尤其最近为了迎接亚运，在检验问题上会更为重视。

　　秋季的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。

　　注意下列8方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。

　　1.河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃：河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

　　有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

　　2.河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃：河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

　　新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

　　3.蟹要现蒸现吃，不要存放：万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。