武汉小龙虾生活环境：长在稻田 吃米糠麸皮

　　荆楚网消息 (楚天都市报 记者龙滢 通讯员程慧朋) 近期，江苏南京市发生多起疑似与食用小龙虾有关的致病病例，其病因目前尚无定论。此事在社会上引起较大反响。我省也是小龙虾的重要产地之一，本地的小龙虾质量怎么样，安全监管是否到位？9月3日，记者随武汉水产专家一道，冒雨踏访小龙虾养殖、生产加工企业。

　　小龙虾长在稻田里，吃的是麸皮和米糠

　　9月3日中午，记者来到位于新洲潘塘街的武汉鳌晟水产养殖专业合作社小龙虾种苗繁殖基地。600多亩的稻田，被分割成100多个长形水塘，这是本地养虾普遍采用的“虾稻连作”的生态养殖方式。

　　一位村民从水里捞起虾网，网底爬满干净的小龙虾，个头大点儿的有0.8两左右(如图)。据村民介绍，进入9月份，小龙虾进入繁殖期，捕捞量大大减少，当天仅捞到30公斤，而旺季时能捞到300多公斤。

　　该合作社理事长孙智勇拿起一只小龙虾介绍：“一些市民误以为小龙虾的生长环境不太好，你看，它们的腮、爪、肚都是干净的。小龙虾特别好养，平时投喂一些土豆、小麦、玉米粉、麸皮、米糠、青草，并种植一些水花生、水葫芦等适宜水生植物供小龙虾栖息和食用即可，不添加任何药物或添加剂。”

　　那么，小龙虾适合在什么样的环境下生存呢？武汉市水产推广中心负责人介绍，它们的生长环境要比养殖鱼类的还要好，一是要远离城市无生活、工业污水；二是水中的含氧量要比较高，氮、磷、钾含量不能高。

　　目前，武汉市小龙虾养殖基地均处在远郊，相当一部分在湖泊、水库周边，稻虾连作面积绝大部分为过去的双低田，这些区域均水质良好，符合无公害食品淡水养殖用水水质标准。

　　今年武汉市小龙虾养殖面积为17.93万亩，其中，稻虾连作模式7.48万亩，主要分布区域为黄陂、新洲、蔡甸、江夏等四区，其面积占总面积的94%。武汉市小龙虾种苗来源主要靠自繁自养、自留自用。

　　62项指标苛刻检测，武汉小龙虾受宠欧美

　　武汉虾农养殖的小龙虾，销售主要有三个去向。一是被大型水产及加工企业直接下订单收购，如新洲、黄陂两区的小龙虾有相当一部分直接供应给了高龙公司和海浩公司(其加工的虾产品均出口至美国和欧盟)，而江夏区湖泊增殖的小龙虾则由武汉市梁子湖水产集团统一组织销售。二是虾农直接在生产地卖给小龙虾商贩，商贩再将小龙虾销往白沙洲大市场或直接销往其对应的宾馆、酒楼等餐饮企业。三是极少数虾农将自己生产的虾直接运往白沙洲市场销售或直接被餐饮业主订购。

　　虾农一般将捕捞起水的活虾直接销给企业、商贩或市场(极少数虾农因数量达不到要求会将小龙虾放入捆箱中作短时间暂养，还有少数虾农在销售时使用清水对小龙虾进行一次性冲洗)，除此之外，销售前对小龙虾不作任何处理。

　　昨日下午，记者来到武汉高龙水产食品有限公司厂区。由于小龙虾到了下市时期，公司生产区已在上月中旬按惯例暂停小龙虾的加工，明年3月份即可恢复小龙虾加工。

　　高龙公司副总经理陶伟介绍，他们每年需要5000吨小龙虾，主要从新洲、黄陂、江夏、洪湖、嘉鱼、潜江等省内地区采购。这些采购地的养虾水质都是经过权威部门检测合格后备案的。

　　产自湖北水域的小龙虾，被他们加工成虾仁、汤料虾、辣粉虾出口到欧美市场。陶伟介绍，产品要出口到欧美市场，要经历近乎苛刻的欧盟检测，检测项目达到62种。近年来，他们从未因检测不合格而导致撤柜。