“一滴香”让清水变“高汤”

　　只需一滴，清水就能变高汤。饭店内所谓文火慢炖的“高汤”，可能是用名为“一滴香”的液体香精添加剂调制出来的。在上海的一些小饭店内，“一滴香”使用相当频繁，尤其是火锅店，类似“一滴香”的香精及粉末已成为他们的“独家秘笈”。

　　目前市场上的“一滴香”品种超过十余种，价格最低的只卖1元一瓶，贵的要130元一瓶。食品专家基本可以断定“一滴香”是通过化工合成方法做出来的，长期食用会损伤肝脏。