日前,经滨州检验检疫局检验检疫合格,滨州中旺食品有限公司生产的一批重18吨、货值6.9万美元的冻兔肉顺利出口美国,这是山东滨州冻兔肉首次出口美国。
为确保出口冻兔肉的质量和安全,滨州检验检疫局完善“源头备案、过程监管、抽查验证”出口食品农产品质量安全三道防线,加强对出口兔肉的检验检疫监管。该局严格源头备案管理,对辖区内备案养殖场所用药物、饲料原料、添加剂来源、抽检及相应供应商合格评定等进行检查审核,确保符合检验检疫部门源头监管监控要求,确保出口兔肉全部来自备案养殖场,同时规范源头养殖、用药、防疫,杜绝药物残留及有毒有害物质进入生产链,把好源头第一关。该局有效实施驻厂兽医制度,在屠宰加工期间驻厂兽医监督企业按照SSOP规定对厂区、车间、设施、设备、容器、工器具等食品接触面和非食品接触面进行清理、清洗和消毒,监督企业按照HACCP规定进行关键控制点监控,加强屠宰加工过程卫生控制、温度控制及产品标识追溯、内包装使用、标志加贴管理,严格执行官方取样、装运前审核、监装、批批检测禁用药物残留、产品核销等规定。此外,该局针对不同季节疫病、用药特点,对监控项目、监控强度进行分解,制定每月抽样监控任务明细表,加强全程监管,切实发挥监控在预警、放行方面作用。
(刘关俭 田 焱 于舜声)《中国国门时报》
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