西安市今起整顿学校托幼机构餐饮服务

　　从今日起，市食品药监系统对全市各类学校及托幼机构开展为期一个月的餐饮服务食品安全检查整顿。

　　据了解，食品药监系统执法人员将重点检查学校及托幼机构食品安全校（园）长负责制建立情况。重点整顿无证经营、超范围经营、从业人员无健康证明上岗等违法行为，要求学校及托幼机构食堂改善操作环境，完善卫生设施配备，坚持饭菜留样制度，提高食品安全管理水平。必须做到店内店外干净整洁、三防设施到位、油烟排放符合环保要求、地面无积水和油垢、地沟通畅无食物残渣蓄积，食品器具和各项设施清洁卫生，没有破损毁坏。操作间要有明确的粗加工、切配、烹饪、凉菜、洗消等分区，各项卫生设施齐备有效。从业人员要保持良好的个人卫生习惯，工作衣帽统一整洁、勤洗勤换，不得在经营场所吸烟、吐痰，工作时严禁佩戴首饰，不得涂指甲油，操作场所不得随意放置私人物品及杂物。