和营养师一起解读月饼的五大方程式

　　马上就要迎来中秋节了，吃月饼是一定要的，月饼虽然好吃，不过也不能贪多，它可是高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖分的“不安全食品”!现在网络大热的“营养师”就为大家分析一下如何巧吃月饼不发胖!

　　月饼方程式1：热量

　　1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶

　　营养师的建议：

　　每个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800kcal的热量，一般成年人每天需要摄取1800-2200kcal，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等或超过一顿正餐的需要了。

　　月饼方程式2：胆固醇含量

　　1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄

　　营养师的建议：

　　每个咸蛋黄有超过600毫克(ml)的胆固醇，比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。

　　成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。

　　患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄。

　　月饼方程式3：脂肪含量

　　1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油

　　营养师的建议：

　　大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。

　　酥皮更需用动物油以达松化口感。

　　冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量虽普遍稍低，但每个含有1至2汤匙的油份。所以任何一类月饼都不可吃过量。

　　月饼方程式4：糖份

　　1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖

　　营养师的建议：

　　每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克，即18茶匙或6汤匙。

　　特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个，迷你装每天不宜吃超过四分一个。

　　低糖月饼的糖份虽稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃过量。

　　另外吃月饼时不宜配以汽水和果汁等高糖饮品，建议大家以清水或清茶来代替。

　　月饼方程式5：建议进食份量

　　每天进食=不多于1/4个双黄莲蓉月饼

　　营养师的建议：

　　月饼属于高脂、高糖、高热量和难消化的食物。一般成年人应以每天四分一个双黄莲蓉月饼为限。

　　肥胖、患有肠胃病和慢性疾病的人士，如胆固醇过高、高血压或心脏血管病等，应向医生请教可进食的份量，以免因过量进食而影响健康。