保护心脏：40岁后不吃油炸食品

　　赵水平，教授、主任医师。现任中南大学湘雅二医院心血管内科主任，中华医学会心血管病分会常委。

　　走进赵水平教授的办公室，迎面而来的是一张和蔼可亲的笑脸，睿智的目光中闪烁着对生命的热爱。“心态平和，才能拥有健康。”赵水平以不紧不慢的语速娓娓道出他对健康生活、护心之道的理解。“生活的态度非常重要。我经常对家人、同事、朋友，甚至我的病人这么说，要以积极乐观的心态去对待生活，时常感谢并享受生命给予的馈赠。遇事少些急躁，步入中年后更不要大喜、大悲、大怒。平和地接受生命中的每一件事，无论是好的还是不好的。不好的回忆尽量淡化，从中能吸取经验教训就好；把愉快的经历留在心里，这样就可以快乐开心地生活每一天。生活中还要学会换位思考，多站在他人的角度看待问题，这样就能少生很多烦恼。拥有一颗平常心是健康生活的基础。”他那温和的话语中充满了宽容与理解。

　　赵水平说，自己主攻血脂研究，所以日常生活中对血脂的控制较为注意。40岁以后基本上就没有吃过动物内脏、油炸食品，做到低盐低脂饮食，尽量不到外面吃喝，即使遇到推不掉的应酬，也不会大吃大喝，吃到六、七成饱即可。一天三餐中，晚餐尤其宜清淡，最好是杂粮和蔬果，晚上营养过剩，容易造成脂肪在体内堆积，影响健康。近几年来他已养成了晚上只吃蔬菜、水果的习惯。他经常对身边的人说：“健康的生活方式关键是要管住嘴”。

　　除了“管住嘴”，还要“迈开腿”，这不仅是赵水平的口头禅，也是他常年坚持的习惯。多数现代人都习惯长时间待在空调房，出门坐汽车，上楼乘电梯，久而久之高血压、糖尿病、高血脂也都悄悄上了身。在医院，心内科病房在10层，赵水平基本上每天都是爬楼上下班，每天至少两趟。这个习惯他已经坚持了很多年，现在科内的很多同事受他影响也开始爬楼，既锻炼了身体又缓解了电梯的压力。倘若天气好，时间宽裕，他就步行上下班，一个小时的路程对他来说是很好的锻炼方式。

　　现代人生活压力大，在钢筋水泥中摸爬打滚，一定要学会减压。赵水平教授说：“一到节假日或周末，只要不出差就尽量与家人在一起。一家人或邀上三两家好友一起开车到郊外找个依山傍水的地方坐坐，看看满地金黄的油菜花或采采葡萄，摘摘草莓，将平时绷紧的发条瞬间放松下来。走在田间的小道上，鼻尖感受到那泥土的清新，宛然拥有了一种陶渊明似的田园生活，虽是一两天亦是极好的。”在赵教授的言语间记者似乎也闻到了绿色的清香。▲