一月之内：蒜价涨5元一周之内：姜价涨2元

　　“逗你玩”、“蒜你狠”炒得绿豆和蒜头身价倍增，蒜头卖出每500克12．3元的“天价”，引得市民直呼蒜头卖出了肉价。而平民配料品生姜近日价格涨到每500克7元，比之前足足涨了两成多。炒完姜蒜 ，轮到酒了。夏季本应是白酒的销售淡季，可是随着市场的炒作，以茅台和五粮液为首的高端白酒继年初后再掀涨价潮，终端售价普遍上浮5％～10％。

　　现象：

　　蒜头卖得比肉还贵

　　生姜涨价像坐火箭

　　据布吉农贸批发市场的统计显示，本周叶菜及瓜豆类平均价格与上周基本持平，根块类本周价格有所上涨，姜蒜的批发价格如坐火箭一般，生姜由3．98元上涨到4．54元／500克，蒜头由5．22元上涨到6．25元／500克。

　　记者昨日走访深圳市场发现，姜蒜的零售价更随着批发价的上涨而走高。“太夸张了，姜居然要一斤7块多了，蒜卖得比肉还贵。”家住梅林的李阿姨发现，在她家门口的一家大型超市，生姜在一周里每500克涨了2元，价格已经从几月前的500克三四元涨到了7．2元。而蒜头竟然标价12．3元／500克。记者在该超市观察了近半个小时，有人在姜堆、大蒜里边挑了最小的一块，也有人索性不买了。

　　“蒜价从上个月的每500克7元 涨到现在的12元”深圳家乐福相关负责人告诉记者，生姜在最近这一个星期里，价格上涨得非常明显，一下从5元／500克攀升到了7元。

　　揭秘：

　　减产还是炒作？

　　据悉，蒜价猛涨是由于金融危机导致出口量少，同时产量也相应减少，出现供不应求的状况。生姜涨价和今年的气候有很大关系，主要产地东北地区旱灾涝灾不断，造成生姜减产。同时也有说法认为是姜商投机者的炒作，不少蒜商在去年尝到炒作甜头后，今年轮到姜商追逐暴利。

　　现象：

　　白酒加入“炒作”大军

　　一个月造就千元飞天

　　白酒也接棒加入“炒作”大军。此轮涨价狂潮的当属国酒茅台，一瓶53°茅台飞天在7月初零售价维持在800元的价位。而记者昨日走访市内多家商场发现，大型超市的价格已经升至938元一瓶，部分零售商的价格咬紧在900元以下，同时不少商场出现断货的情况，货柜上能找到的只有茅台飞天38°和43°。另一高端白酒品牌五粮液也紧跟其后，52°五粮液目前售价高达698元，涨幅接近6％。

　　一位不愿透露姓名的零售商告诉记者，以目前的势头，茅台酒还可以继续涨将近百元，五粮液也至少有30至50元的涨价空间。“据我了解，像北京上海已经出现千元一瓶的茅台，估计不到半个月，我们这边也会突破一千元”，这位零售商介绍。

　　揭秘：

　　供货不足还是促销手段？

　　有业内人士表示，高档白酒淡季涨价很少见，此前大多选择中秋、国庆、春节等传统旺季来临前涨价，而如今距离中秋节尚有一个半月之久，此次涨价恐怕又是商家在玩促销手段，为中秋节的涨价做铺垫。有经销商直言，等旺季来临再涨价就晚了，而且旺季涨价可能对消费者购买心理造成影响。

　　然而记者从不少零售商处了解到，中秋节涨价仍会按照往常的惯例进行，而眼下的涨价则是受限于经销商控制出货，造成拿货难的情况。

　　专家：

　　“饥饿营销”方式抬价

　　近年来市场上流行一种“饥饿营销”模式，即为产品生产者或拥有者有意控制产品的生产数量，以期达到调控供求关系、通过调节供求两端的量来影响终端售价，从而达到加价目的。有业内人士认为，此次白酒的涨价主要是因为经销商对出货量的控制，从而抬高出货价，属于典型的“饥饿营销”方式。

　　据业内人士分析，白酒的涨价如果不能带来更大的收益增长，反而可能导致一定消费者的流失。记者在调查中发现，目前市场上高档洋酒的价格基本没有变动，价格上涨的高档白酒已经逼近甚至赶超部分洋酒。采访中就有消费者表示接受不了这次白酒涨价，相同价位的洋酒和白酒，购买时会更加倾向于选择前者。