山阴生鲜乳监管措施到位

　　山阴生鲜乳监管措施到位

　　本报讯　近两年来，经过大量艰苦细致的工作，山西省山阴县的奶牛产业发展迅速，奶源监管措施到位，乳品质量得到了有效保障，全县奶业发展形势喜人，奶站经营行为进一步规范，奶农收入大幅增加，奶牛产业正逐步从困境中摆脱出来，并朝着健康有序的方向发展。

　　“三鹿事件”发生后，山阴县对全县278座奶站进行了彻底清理整顿，特别是在生鲜乳收购许可证发放过程中，采取先整治，后规范，再发证的办法，坚持完善一家，发放一家，宁慢勿乱的原则。目前，投入运营的奶站已由原来的278座整合到现在的163座。通过现场勘察、民意调查等措施的实施，已发放生鲜乳收购许可证163个，发证率达100%，生鲜乳运输车辆准运证发放117个，发证率达100%以上。全县生鲜乳收购站经营秩序得到了进一步改善，无序竞争的奶源混乱现象得到了有效遏制。

　　经过专项整治，奶牛养殖场（小区）和专业合作社的生鲜乳收购站，在执行饲料和兽药方面的意识明显提高，上站挤奶牛做到了前“三把奶”不入灌体，经药物治疗的奶牛做到了另行手工挤奶，弃奶饲喂犊牛。生鲜乳收购站管理者实行“分户留样、责任追溯”制度，严把质量关。乳品加工企业派人员进驻奶站，共同监督管理，切实保障生鲜乳质量安全。同时，该县作为奶业主产区新建奶牛养殖场(小区)的步伐明显加快，许多规模化奶牛场开始推广全混日粮、全株玉米青贮、奶牛阶段饲养法等先进技术，标准化管理水平明显提高。奶站清理整顿规范以来，散养户进小区现象明显增多，为实施集中挤奶和保障生鲜乳质量安全创造了有利条件。

　　通过定期不定期的检查，发现大部分生鲜乳收购站基本能够按照《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》进行运作，基础设施、卫生条件、机械设备、质量检测、操作规范等条件明显改善，生鲜乳质量安全制度相对健全，生鲜乳收购、销售和检测记录初步建立，管理水平明显提高。2009年以来，该县共对560个批次的生鲜乳进行抽样检查，超额完成农业厅下达的监测任务。其中监测生鲜乳收购站346批次，生鲜乳运输环节214批次。检测项目为三聚氰胺的共检560批次，合格率100%；硫氰酸钠50批次，合格率90%；水解蛋白50批次，合格率100%；温度560批次，合格率99%。生鲜乳质量明显改善。另外，该县大部分生鲜乳收购站在规范建设中都建立了质量管理制度，包括生鲜奶留样制度、运输交接制度、台账制度、卫生管理制度、质量安全保障制度、质量溯源制度等一系列可操作性强的规章制度，有效地保障了生鲜乳生产、运输的质量安全。