防假冒 激光“盖章”放心肉

再过两个月，放心肉上的红章蓝章将会消失，取而代之的将是一种由激光灼刻的特殊印记，这种新“合格证”最大的特点是无法假冒，让放心肉更“放心”。
　　副市长黄菱表示，制止私宰肉一直是我市保障食品安全的重要环节，针对市民反映的问题，下一步我市有关部门将加大私宰肉的查处力度，同时通过技术手段为我市肉品安全“把关”。
　　黄菱说，下一步可能会推行激光灼刻，就是在猪肉上做标识，不是传统的那样盖个红章，比较容易假冒，激光灼刻要经过授权，只有定点屠宰厂才有办法做的。
　　市贸易发展局副局长傅如荣表示，最快在今年第四季度，原先的猪肉检疫章将停用，合格猪肉上将只灼刻检验合格章。激光灼刻章使用先进技术，难以仿制，消费者用肉眼即可识别。届时，凭这个章就能辨别猪肉的“身份”。此项举措正式启动前，市贸发局还将通过媒体，向市民详细介绍激光灼刻章的细节。
　　目前厦门市场上供应的猪肉盖有两种章，一种是检疫章，顺着生猪的脊骨覆盖了相当大一部分的表皮；另一种是检验合格章，每头生猪上盖上两到三处。都比较容易仿冒。　　
　　除此之外，我市的肉品质量安全信息可追溯系统已经上线测试。该系统第一期建成后，将可以监管到供应主城区猪肉的两家生猪屠宰厂、两家大宗交易市场、10家集贸市场、10家卖场和超市和10家伙食团体单位的肉品质量安全。