红衣花生泡水“脱红”有古怪

　　羊城晚报讯 记者胡军、实习生纪佳鹏报道：市民李先生近日报料，说他在大型超市麦德龙买回的红衣花生在水里一泡，水就变成了“红墨水”一般，很担心花生被染色，有损健康。

　　李先生上月在麦德龙买了一包“山里仁牌”红衣花生，售价每公斤21.99元，价格比其他花生要贵。吃了半包后，他想起央视播放的东北香米作假的消息，突然想检验一下这些花生的真假。“我先把花生泡在常温下的自来水中，几分钟后，清水竟变成了红色，吓得我不敢再吃。”李先生近日再买一包“山里仁牌”，用矿泉水一泡，又现“红墨水”。

　　昨天下午，记者到该超市买回一包“山里仁牌”红衣花生，并现场抓了一把花生放到常温的矿泉水中，过了大约5分钟，瓶中的水开始变红，而在水里的“红衣花生”颜色也淡了许多。

　　就此，记者以消费者的身份向商场反映。服务处的一位工作人员说：“我可以肯定，掉色是属于正常的现象。”该工作人员还表示，这个品牌的红衣花生至今还没有顾客反映掉色情况，而另外一个品牌的红衣花生此前曾有此反映，但该品牌的厂家后来发过来的检验报告等都没有问题。

　　“天然的东西会褪色吗？”面对记者的追问，这名工作人员依然一脸的“肯定”。但当记者当场演示红衣花生掉色时，商场答应“无条件退货”。（报料人李先生，四等奖50元）　

　　■知多一点

　　记者查阅资料发现，正常的红衣花生用冷水浸泡15个小时以上、热水浸泡3个小时以上才会掉色，但无论如何不会褪成白色。有食品专家表示，市面上一洗就掉色的花生，极有可能是人为染色。“卫生部门规定，即使是食品染色剂，也是不允许用在米面花生等主食上，只能在糕点裱花等食品工艺中少量使用。”