南方日报：勿惊慌 添加剂并不是“洪水猛兽”

　　麦乐鸡的添加剂事件在上周五终于有了个说法，未发现麦乐鸡及其煎炸用油中“特丁基对苯二酚”的含量超过《食品添加剂使用卫生标准》中规定的最大允许使用量200mg/kg。而另一种食品添加剂“聚二甲基硅氧烷”，因为国家法定检测方法标准尚未颁布，有关部门正在抓紧研究建立相关检测方法。

　　其实，检测方法制定后，聚二甲基硅氧烷结果肯定也是安全的，我敢打赌。

　　并不是因为其他，像麦当劳、可口可乐这种把品牌看得挺重的企业，是不会傻到犯添加剂超标这种低级错误的，一是不值得，而是没必要。只要金字招牌在，何患没柴烧，还怕不赚钱?

　　这也可以解释为什么，那么多家长愿意花大价钱给孩子喝洋奶粉，道理其实差不多。这也可以解释，为什么外媒爆出麦乐鸡含“泥胶”成分当天，好几个同行一边在电脑前写稿敲着“麦乐鸡”三个字一边流口水叫麦乐送，尽管调查称七成网友不敢消费麦乐鸡。

　　其实在这之前，对于麦乐鸡两种添加剂，是闻所未闻的，估计数个月之后，当同样的名词再次出现，可能也只是觉得有点儿眼熟，需要借助百度才能记起。

　　但其实为何每次一个食品冒出添加剂的新闻，不管结果如何，网调总有七八成的投票表示“不再消费”呢?很重要的一点，是因为我们对添加剂太不熟悉，杯弓蛇影了。

　　作为最常见的食品添加剂，盐是生活中必须的。此外酵母、膨松剂还有很多常见的添加剂也是没有他们不成食品的。对于它们，因为熟悉，消费者没有太多的排斥。换句话说，因为那些听起来奇怪读起来拗口的添加剂名词，让我们对食品心生恐惧。一方面，是跟化学名词的距离感；另一方面，是因为食品安全始终不让人彻底放心。

　　上周的另一个重头新闻是关于霸王的，也和添加剂有关。抛开成龙代言一个衰一个的魔咒不说，让我觉得最匪夷所思的一点是，霸王不是一直号称是“纯中药精华”吗?现在我们讨论霸王事件，问题的核心不是在于二恶烷是否属于正常的添加剂，添加多少适量的问题，而是虚假广告和诚信的问题。你自己说是纯中药制剂，什么是纯?纯的话何来其他化学添加?霸王卖得比其他洗发水贵，不就贵在一个纯字吗?难怪之前在日化行业多年的一位人士说，洗发水含首乌含人参，含的都是首乌人参味道的香精而已，真的用量，能到千分之一就阿弥陀佛了，还指望它有功效?