健康知识：食品药物乱吃一通小心惹祸上身

　　很多人以为保健食品既然是食品，别人吃得好我当然也可以，八成民众不知道食品与药品有交互作用，六成不知道保健食品开封后要丢掉干燥剂，也不清楚哪些食品与药物不能同时一起吃，健康知能有待努力。

　　Q：为什么打开保健食品之后要丢掉棉花和干燥剂？

　　棉花是为了预防碰撞，打开后用不着了，还可能吸附湿气及脏污，所以要丢掉。

　　干燥剂主要是吸湿，开瓶后，接触到空气，开始大量吸收空中的湿气，吸湿功能降低，一旦将干燥剂再放回瓶内，直接跟药做接触，如果民众没有立刻关紧盖子，或保存环境不良（像是放在厨房或热水瓶旁），反而加速变质，影响安全性与疗效，也可能吸附一些污染物质，

　　原本干燥剂还可侦测瓶内湿气，但不是所有干燥剂都可辨别是否有变色，或变色到何种程度就该丢弃。也因此，目前药界通则是，一开封就扔掉，除非是少数药品有特殊设计，例如将干燥剂固定在瓶底或瓶盖，很难拿出，在不重复接触药品的前提下，可以保留。

　　Q：保健食品开封后应多久食用完毕？

　　多数人以为是根据瓶罐上标示的保存期限，错了！不论保健食品或药物，开后要尽速吃完，建议3～6个月后就不要再使用因为容易变质或潮解，孙淑慧强调，药罐上的保存期指‘未开封’状态下的期即使从没拆封，放过了保限就不能再服用了。

　　Q：营养师说，买保健食品最好先跟他们咨询，为什么？

　　营养师熟谙食物特性，也能协助你从饮食习惯中找到该强调的营养素以及剂量。例如成天打电脑、上网，眼力透支，听说叶黄素不错，各厂牌价格差异大，不知该怎么选？

　　叶黄素的成分结构与玉米黄素类作用相同，先检视你的三餐，如果一天吃不到半碗菠菜（70?80公克）或半条甜玉米，就可补充叶黄素。

　　单吃叶黄素，一天要吃到30mg，如果选有添加维生素Ｃ或异黄酮的叶黄素，10mg的量就够。因为维生素Ｃ就像保镳，少了保镳，叶黄素会在血液中被攻击，最后真正抵达眼睛的量就不足，有了保镳，叶黄素的量就可减少，叶黄素贵，干嘛不选有保镳的，’赵强笑着说，这是‘协同作战的概念。

　　当然，补充叶黄素只是解决方案之一，彻底解决之道要减少长时间紧盯电脑萤幕，或在电脑旁摆放绿色盆栽，并且工作一段时间要看看远处，或轻轻按摩眼睛四周。

　　Q：药师说，买保健食品之前最好先跟他们咨询，为什么？

　　药师对生化、药理机转、产品成分较了解，吃保健食品之前先咨询药师，可减少用药危机。持续追踪开心手术病人后续用药的亚东医院药剂部主任孙淑慧提醒，病患家属经常会买健康食品给患者‘补充营养’，却不知心脏病发作后或心脏瓣膜置换手术后，医生通常会开抗凝血剂给病人使用，以预防血栓。

　　而常见的抗凝血用药例如可迈丁（Coumadin）可能会跟维生素Ｋ、Ｅ相互干扰，影响药物浓度造成疗效减弱；如果同时服用银杏、丹蔘、当归则可能增加出血风险。

　　显然，民众对食品与药物的交互作用认知仍不足，这也是药师们建议，选吃保健食品之前务必跟医师、药师讨论的主因。