即饮型常温液态乳制品引领增长，液态奶消费前景看好

利乐预测：人口变化将为全球乳业发展带来新机遇

即饮型常温液态乳制品引领增长，液态奶消费前景看好

　　【2010年7月12日，瑞士洛桑】今天，世界领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司发布了最新一期的《利乐乳业指数》。该指数预计，2009至2012年间，全球液态乳制品消费将保持稳定增长，而人口趋势的变化将为全球乳业发展带来新机遇。

　　该期《利乐乳业指数》预测：2009至2012年间，全球液态乳制品消费的年复合增长率为2.4%，2012年的消费总量预计将达到2832亿升。这一数据比利乐在2009年12月作出的预测高出0.2个百分点，主要是由于当时全球金融危机的前景尚不明朗。《利乐乳业指数》还显示，推动全球液态乳制品市场稳定增长的主要驱动力来自市场表现优异的即饮型常温液态乳制品，其年均复合增长率将从2006至2009年间的5%，上升到2009至2012年间的5.4%。其中，亚太地区增长最为强劲，年复合增长率高达8.7%。

　　利乐公司总裁兼首席执行官杨德森表示：“牛奶是一种价廉物美、营养丰富的膳食，将持续引领全球健康饮食的风潮。利乐相信全球牛奶消费在未来将稳步增长。同时，我们也期待乳品行业在城市化、老龄化以及中产阶级壮大的全球趋势下，把握机遇再创佳绩。”

　　人口趋势孕育全新机遇

　　新一期的《利乐乳业指数》认为，人口趋势的不断变化不仅将左右人们对乳制品的选择，还会影响到他们消费乳制品的方式，这为乳品行业发展创造了全新机遇。在跟踪分析了全球乳制品行业的实际情况、数字和趋势后，该指数指出：人口老龄化、城市化和新兴中产阶级的崛起正在推动全球液态乳制品需求的增长。

　　• 人口老龄化：60岁以上人群市场潜力巨大

　　由于出生率下滑，人均预期寿命增长，各国人口中60岁以上人群增长最快。随着收入和生活水平的提高，该人群对健康食品的需求日益强烈，这为乳品企业带来了新的增长点——添加了钙、维生素与矿物质的强化型乳制品受到青睐，能够有助于降低胆固醇、防止骨质疏松，从而保持健康、延缓衰老。

　　• 城市化：消费者偏好改变液态乳制品销售格局

　　联合国的数据显示，全球城市人口有望在2050年达到60亿。与农村人口相比，受教育水平高、品牌意识强、可支配收入高的城市人口既有意愿、也有能力支付包装牛奶以及高附加值的液态乳制品，如富含维生素和矿物质的强化奶、风味奶和酸奶等。同时，城市化对乳品的分销也将产生很大影响。

　　• 新兴中产阶级：推动高端产品市场

　　全球中产阶级的人口数量预计将从2000年的4.3亿增加到2030年的11.5亿。这些消费者希望并且有能力购买高附加值类液态奶制品（如酸奶、强化奶和风味奶等），以满足自己新的食品和饮料偏好。

　　在中国：品牌意识酝酿潜在商机 儿童奶引领市场增长

　　目前，中国已成为全球第二大液态乳制品消费市场。而按购买力计算，2025年中国有望成为世界第三大消费市场。随着中国消费者购买力的提高，2007至2009年间，主要面向中产阶级的高档白奶和高附加值白奶的销量大增。

　　以目前的城市化速度，预计到2013年中国的城市人口将超过农村人口。不仅日益壮大的城市人口蕴含着新的市场机遇，数量庞大的农村人口同样值得乳制品企业关注。因此，本期《利乐乳业指数》专门为中国乳制品行业的发展提出了建议，认为中国的乳制品企业应该强化消费者对其品牌的认知，这一点在农村市场尤为重要。同时应向农村消费者介绍普及牛奶的营养知识，并推广品种繁多的液态乳制品，以开发农村市场。

　　与此同时，儿童奶因其全面丰富的营养价值而领跑中国乳品市场。2009年中国儿童奶的销量翻了一番，目前年销售量达到3.65亿升，占整个中国白奶市场份额的4%，这充分带动了中国高附加值白奶的普及。

　　面对人口趋势对乳制品行业发展的影响，利乐公司总裁兼首席执行官杨德森指出：“虽然人口趋势对世界各国的影响各有千秋，但随着人口预期寿命增加，体质增强，生活方式日渐多元化，人口变化为乳品厂商带来源源不断的诱人商机。人们将拥有更多的休闲时间、更多的可支配收入和更高的教育水平，那些瞄准人口趋势，把握潜在需求的企业，将拥有巨大的增长机遇。”