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贵州:普通鱼换个名儿化身精品鱼价格翻番

中国市场调查网  时间:07/13/2010 11:13:00   来源:食品商务网

  贵州:普通鱼换个名儿化身精品鱼价格翻番

  这几年贵州水产养殖迅猛发展,新品鱼类层出不穷,人们拥有更多选择的同时,也要擦亮眼睛消费。

  不采访水产养殖的专家们,不知道“水深”。

  当记者饶有兴致地将最近在鱼餐馆听到的新鲜鱼名报出来时,干了20多年水产养殖的专家笑了:“贵州200多种鱼我都知道,但你说的这几种鱼,我都没听说过。”

  一下,那层纸被捅破了:消费了老板们制造的“概念”鱼。以精品鱼为“概念”做做市场可以理解,但如果故意起些花里胡哨的鱼名来胡弄消费者,就太不地道了。不地道终非长久之计。

  专家举例道,目前贵阳市炒得比较火爆的一种鱼,商品名字是老板取的,真名叫乌鳢,是种比较常见的鱼,批发价才4至6元一斤。但是经过老板包装后可以卖到近20元一斤。

  由于我们对新近崛起的贵州“精品鱼”系列了解少,这就使得消费更多处于非理性状态,钻了精明老板的圈套——依靠概念为售卖的普通鱼“加分”,以新奇概念炒作市场人气。

  对于现在很多鱼庄流行打野生鱼招牌吸引消费者。专家说,每年2月份到5月份是禁渔期,这么多鱼庄,哪里可能有野生鱼?野生鱼应该有大有小,我们去一些鱼餐馆看,不少是都差不多大,那肯定就是网箱养殖的。有些人认为野生鱼是泛黄的,目前靠技术手段也能做出泛黄的效果,只需要在饲料里添加色素。

  贵阳市民经常都会听卖鱼的介绍各种鱼来自红枫湖。专家介绍,其实目前红枫湖主要出产银鱼和虾子,网箱养殖的是避免水体污染的不投饵网箱鱼,里面是花白鲢鱼。从红枫湖来的鲤鱼和草鱼除非是野生的,大规模的养殖现在没有了。