美国《时代》杂志评出50项最糟发明 7项食品领域发明榜上有名

　　美国《时代》杂志最近评选出50项最糟糕发明，这些发明涉及交通运输、金融通讯、卫生保健等诸多领域。其中，饮料巨头可口可乐公司推出的新可乐等七项食品领域发明榜上有名。

　　新可乐

　　营销人员应该明白一个道理，那就是不要招惹用户对某款产品的情感依恋，尤其是在涉及拥有99年历史的可口可乐时，更应该注意这一点。1985年4月13日上市的“更新、更甜”可口可乐虽然成功通过了味道盲测，但在现实世界却栽了跟头。可口可乐铁杆粉丝纷纷打来电话或寄来书信抱怨，仅仅推出三个月，可口可乐公司即恢复传统配方的生产，所有可乐罐和可乐瓶全部增加了“古典”商标，以便令消费者重新获得他们“初恋般”的感觉。

　　氢化油

　　反式脂肪堪称21世纪人类健康的灾难，但发明出来仍有其实际用途。19世纪末，氢开始被添加至像植物油这样的油类中，以增加食物的保存期限。然而，现代研究发现，氢与油类的结合对人体健康具有一系列意料之外的后果，会促使有害胆固醇增加，患心脏病的几率上升。后来，麦当劳这样的生产商纷纷从其食品中消除反式脂肪，2006年，美国要求全美食品加工企业必须在其生产的产品包装中明确标出反式脂肪的数量。

　　Honegar保健液

　　Honegar 1959年由德弗瑞斯特-贾维斯（DeForest C.Jarvis）博士发明，确实与其英文名称很相符：苹果醋和蜂蜜的混合物。贾维斯从佛蒙特州当地农户的饮酒习惯中得到了开发Honegar的灵感。他认为佛蒙特州的农户更健康。由于味道很差，这款产品未能受到市场欢迎，但其背后的科学或许听上去有一定道理：蜂蜜和苹果醋均含有大量重要的抗氧化剂，能治疗包括关节炎在内的许多疾病。

　　红色色素2号

　　红色色素2号是上世纪70年代最为普及的食品色素之一。在前苏联科学家声称测试结果显示这种物质与癌症有关之后，这种食品色素于1976年迅速在市场上消失。人们的恐慌情绪就此平息了吗？也许，因为没有人因红色色素2号患上癌症。但由于公众的恐慌，红色M&M’s巧克力在市场上整整消失了10年时间。

　　塑料食品袋

　　20世纪70年代末，作为取代纸袋的塑料袋既方便，又便宜，很快得到了人们的认可，现在有80%的零售商使用塑料袋。虽然它们拯救了数百万棵树，但是塑料袋产生的恶果，并不亚于其带来的好处：每年有5亿多个用过的塑料袋被丢弃，有数百万个熟料的没被掩埋掉，变成垃圾，到处乱飞。根据生产期间使用的塑料袋类型，这些袋子可能需要几百年才能分解掉。循环再利用是解决这个问题的一种办法，不过更好的办法是不用纸袋和塑料袋，而改用自己准的可反复使用的袋子。

　　蔗糖聚酯

　　当提到营养，有什么能比零热量、零胆固醇和零脂肪更诱人的呢？1996年1月，美国食品和药物管理局批准蔗糖聚酯成为一种食物添加剂。Frito Lay也成为最早使用蔗糖聚酯的公司之一，1998年推出它的WOW！薯条。但是，蔗糖聚酯被证明是一种贪婪的化学物质。它不仅去除食物中多余的脂肪，而且它还干扰身体吸收基础维生素的能力。副作用包括痉挛、胀气和下痢。

　　Vio饮料

　　可口可乐公司称Vio是世界上第一种“活力饮料”，但Vio是牛奶碳酸型饮料，这个说法确实值得推敲。可口可乐公司于2009年推出Vio饮料，在纽约等城市进行试销。令人惊讶的是，这种饮料并未受到消费者的欢迎可口可乐公司日前仍在生产Vio饮料，只不过数量相当有限。