设施栽培助推我国葡萄产业快速发展

　　设施栽培助推我国葡萄产业快速发展

　　———访著名葡萄专家、中国农学会葡萄分会会长修德仁

　　“继我国成为世界鲜食葡萄第一生产大国之后，在不久的将来，我国必将成为世界葡萄第一生产大国。”这是近日由中国农学会葡萄分会在辽宁省瓦房店市举办的葡萄设施栽培及新技术应用观摩会上，记者就我国葡萄产业的发展现状和展望等问题，专访著名葡萄专家、中国农学会葡萄分会会长修德仁时，他所作的表述。

　　葡萄产业处于可持续发展阶段

　　修德仁说，目前，我国葡萄产业正处于传统农业与工业、农业混合型向现代农业迈进的关键时期。一些新的生产方式和发展方式正在快速地融入葡萄产业。设施葡萄与现代材料和生物技术、数字农业、有机农业等方面的有机结合，将使葡萄栽培遍布我国各省区，庞大的内需为主的消费群体、鲜食葡萄出口量的增加和多样的生态条件，葡萄耐旱、节土的种性特性，使得我国葡萄产业在相当长的时期处于可持续稳步发展阶段。

　　葡萄栽培的高效益也是葡萄产业可持续发展的动力，尤其是设施葡萄能使光热资源增值，使水、土、肥资源减耗，一年两熟、立体种植使设施葡萄成为高光合产能产业。比如，在高寒的藏族山区栽培一亩设施红地球葡萄（美国红提）的效益相当于超过100亩青稞，但其用水量只相当于一亩青稞的耗水量。

　　目前我国葡萄面积达700余万亩，产量700多万吨。近十年来，我国葡萄的绝对面积和产量与解放后的前50年相比，整整增加了一倍，葡萄面积年均增加30万亩。据现有的发展势头，修德仁预计再过7~10年，我国的葡萄面积将达到1000万亩，产量将突破1000万吨，我国葡萄的总产量将位居世界第一位。

　　设施葡萄带动产业快速发展

　　我国葡萄产业之所以发展较快，修德仁认为，重要的推动力是设施葡萄带动了葡萄产业的快速发展。设施葡萄是工业化与现代农业和高效农业结合的产物，设施葡萄正在成为葡萄产业迈向现代农业的核心推广技术。

　　据介绍，目前，设施葡萄使葡萄栽培已遍布全国，设施葡萄推动南方各省（市、区）及甘肃、黑龙江、吉林、内蒙古、陕西、宁夏等地葡萄面积快速增长。特别是寒地、高寒山区及南方多雨区等葡萄栽培非适宜区，现在已成为我国葡萄生产的高效区。避雨设施使“长三角”成为我国葡萄优良鲜食品种的“大观园”，在北方都不易种好的“里查马特”、“美人指”成了南方的高效益品种。

　　设施葡萄还推动了我国葡萄品种的世界化、栽培的标准化和区域化。修德仁说，在上世纪90年代，美国的红地球葡萄大举进入中国市场，使“红提葡萄”家喻户晓，推动了红地球葡萄在我国的大发展，并为我国培育了一个庞大的葡萄鲜食内需市场。加之观光葡萄产业的价格拉动、设施葡萄的推动以及物流产业的发展，使葡萄产业成为内需拉动发展且基本没有受到金融危机影响的产业。

　　进口红提的质量标准推动了我国葡萄栽培技术的标准化和红提栽植向优势区域的转移。由于有美国红提的进口价格比较，凡是达到或接近这个标准的产地收购价格，近十年来始终都维持在每公斤5~9元之间。该品种正在推动其他一系列品种的推广，并引领中国鲜食葡萄走向世界市场。

　　观光葡萄产业促农增收显著

　　我国葡萄产业快速发展的另外一个推动力来自观光葡萄产业迅速崛起。观光葡萄园的兴起是城市化进程加快、生态城市建设和城市人生活质量、理念提高的产物。

　　葡萄在观光中的作用在于葡萄的特性所决定，修德仁认为，由于葡萄果实具有色、香、味、形的多样性，成为休闲观光农业的奇葩。葡萄可延迟采收长达两个月之久，加之设施与一年多收技术，可基本实现四季有鲜果，不像多数果树“瓜熟蒂落”观赏期太短；葡萄为蔓生可“占天不占地”，少占地多占空间，可占路、溪、池、停车场、娱乐、餐饮、屋顶等场所的上部空间，既改善了休闲环境，又挖掘了土地资源。

　　观光葡萄园成为提升葡萄价格，实现第二、三产业互动的纽带。葡萄的观光园、采摘园、葡萄小酒庄、乡土餐饮、娱乐休闲、农产品物流等产业为推动二三产业的发展，农民向三产转移，增加单位土地劳动力的容纳量，为农民不离土的同时变成多元业主，促进农民增收致富正在发挥重要作用。

　　合作组织成为产业发展助推器

　　合作组织与公司的发展行为是促进我国葡萄产业快速发展的助推器。

　　随着葡萄产业的大发展，一家一户的生产关系已无法适应商品性极强的葡萄产业发展。与十年前相比，葡萄种植农户已从坐等市场走到组织起来联合走向市场的发展阶段。合作组织的建立推动了品牌化、质量安全标准化和栽培的标准化，推动了包装的标准化和从静态的储藏保鲜向动态的储藏保鲜的转化，推动了全程技术服务体系的建立，实现产销一体化，使葡萄产业进入大流通。

　　修德仁说，组织起来，建立产销联合体，共同面对自然风险和市场风险，建立软件链条和硬件链条相结合的技术服务体系，实现技术统一、质量统一、包装与品牌统一，是目前葡萄产业发展的趋势和方向，也是迈向现代农业的途径。