甘薯的贮藏防腐技术

　　甘薯的贮藏防腐技术

　　5、贮藏前期。入窖后一个月内为贮藏前期，以通风、散湿、散温为主。薯块呼吸旺盛，窖内温度可达20℃，相对湿度90%以上。打开窖口，进行通风降温散湿。据实践经验，入窖完毕在薯块顶部覆盖3厘米厚的柴草，进行吸湿，几天后撤换。随气温下降，当窖内温度自然降至14℃～15℃，相对湿度85%时进行封窖。贮藏户可以通过温湿度计测量掌握窖内温湿度，争取主动管理。方法是：用细绳将温湿度计从井口伸入井底，10分钟后取出观察，当温湿度高于要求时，增大通风量和通风时间。在整个贮藏期间每隔15天观察一次。

　　6、贮藏中期。此段时间以入窖一个月至立春止，外界气温最低，以保温防寒为主。此期窖内温度应不低于10℃，保持在12℃～14℃合适。当窖温稳定在14℃时，即可封闭窖口。在气温降低后，井窖内膛宽大顶部盖土较薄的，还要进行覆土，采取一层草一层土的方法保温与防寒。

　　7、贮藏后期。此期以立春至出窖止。气温回升，病菌开始活动，薯块抵抗病害能力下降，如窖内出现过冷害，薯块易发生软腐病，会加速腐烂。因此这个时期以稳定窖温为主。此期窖温保持在11℃～13℃合适。当气温升至11℃时，打开窖口，进行通风换气，并进窖进行检查。如发现薯堆表层有个别腐烂，可取出烂薯，继续贮藏；如果薯堆内外烂薯较多，不能继续贮藏，应及早处理。

　　8、分批出窖，确保安全。窖藏薯块要有计划地分批出窖。出窖时，天气要无风晴暖，气温高于9℃，以免薯块受冻。出窖时要轻拿轻放，尽量保护薯皮不受伤害。