野生蘑菇长旺季频发中毒 专家提醒切勿乱采食

　　昆明6月22日消息（记者李健飞） 由于野生食用菌营养丰富、口感鲜美，受到崇尚绿色、健康饮食的现代人青睐。6月份是我国南方野生蘑菇长旺季，记者在云南昆明发现，各色蘑菇成为时下老百姓餐桌上的新宠。但这个时期也是因误采误食而中毒的高发期。而据卫生部门统计，全国范围内的食物中毒致死的案例当中，毒蘑菇占了很大比例。

　　记者在采访过程中发现，许多市民缺乏辨别毒蘑菇的常识，而烹饪方法也不正确，存在较大食品安全隐患。据野生菌相关专家介绍：毒蘑菇是食物界的头号“杀手”。他认为，应该从外形、气味、颜色等方面教市民进行初步识别毒蘑菇，提醒老百姓不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜的菌。他还建议，食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌，加工时一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟，将毒性减低。如果吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或出现幻视、幻听症状应立即前往医院治疗。