裸手穿肉 苍蝇横飞：露天烧烤卫生状况堪忧

　　近几日，省会最高温度都在30摄氏度以上，闷热的天气加上如火如荼的世界杯比赛，让街边露天烧烤的食客骤然多了起来。记者在走访中发现，大多露天烧烤摊位的卫生状况很差，存在诸多健康隐患。

　　在省会槐北路一家烧烤摊，记者发现，各种肉料摆在外面没有任何遮挡，苍蝇横飞。烧烤摊的调料装在用过的饮料瓶里，在盖子上钻几个孔，使用时直接“喷”出来，已经脏得看不清颜色。摊主的双手一会儿点钞票收钱，一会儿往竹签上裸手穿肉，偶尔还在黑糊糊的抹布上抹一把。烤肉的浓烟四处飘散，呛得路人纷纷掩面而过。

　　业内人士透露，由于夏天气温高，食物容易变质，为了使肉色鲜艳，口感良好，一些摊位还使用亚硝酸盐对肉料进行浸泡，甚至以次充好，用其他肉添加羊肉精冒充羊肉等。

　　一位路人对记者表示，他曾经在烧烤摊上吃到过变质的豆干，还有一次发现孜然粉已过期。采访中也有人表示，吃烧烤已经习惯了，不会影响健康。记者发现持这种观点的都是年轻人，他们图的是一时的快乐，健康问题并不在意。
 

　　省人民医院消化内科主任医师康喜荣表示，路边夜市地摊的烧烤大多不卫生，在烧烤食物过程中，菜板、刀、钳子等均没有卫生保证，食物烧烤后产生大量有害物质。食用过多烧烤食品，会导致急性胰腺炎、急性胃肠炎、急性胆囊炎等疾病，严重的还有生命危险。

　　据了解，石市从今年3月底到9月底在全市开展为期6个月的清理占道露天烧烤专项整治活动。很多市民呼吁，希望有关部门加大力度，使这次整治活动真正让露天烧烤得到规范。(记者曹智)