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大连:成本压力催涨冰淇淋 “1元雪糕”基本匿迹

中国市场调查网  时间:06/18/2010 16:27:48   来源:大连天健网

  绿豆、糯米等原材料价格接连上涨

  最近,家住青云街的杨女士发现,不少往年常见的“1元雪糕”今年在一些小卖店竟不见踪影,“上货价太贵,今年不卖了!”小卖店老板一脸无奈。随后记者走访我市冷饮市场发现,今年以蒙牛、伊利为代表的多个品牌冰淇淋已经悄然提价,而价位在1.5—3元的中档冰淇淋涨价最为突出,涨幅最高达33%。

  昨日一早,记者走访我市部分便利店、冷饮亭发现,中档雪糕像伊利巧乐滋巧脆棒已从每支1.5元涨到了2元甚至2.5元,蒙牛“欧罗旋”从每支2元涨到2.5元,而1元左右的低档雪糕则维持原价。“今年,和路雪、蒙牛、伊利、宏宝莱等多个品牌冰淇淋集体涨价,批发价每箱涨2—5元。有些属于明涨,有些则暗中减少了克数。”
  友好广场附近一家便利店老板刘女士告诉记者,目前1元档的雪糕批发价已涨到每支0.8元左右,去年一箱可以赚7元,今年却只能赚4元左右。“利润只剩0.2元,已经逼近我们的接受底线。”刘女士表示,目前很多零售商考虑到消费者的消费习惯,不敢轻易让这类雪糕越过“1元界”,为消化涨价压力,大多数商家只好把利润点放在中高档雪糕、冰淇淋上,一方面将部分涨幅比较大的品类做一定的价格上调,另一方面减少1元档雪糕的种类。“现在1元档的雪糕品种能少进两成,像蒙牛的‘绿色心情’,因进价太高,我们今年都不卖了。”

  某品牌雪糕供货商向记者坦言,今年包括绿豆、糯米等不少原材料都接连出现涨价,虽然厂家之前都有囤货,但也不能满足全部需要,成本增加已是必然,只是有些企业考虑到消费者的接受度,还在观望中。“随着气温逐渐升高,各品牌之间的竞争也在逐渐加剧。中高档雪糕因其消费者对品牌忠诚度很高,不会担心因涨价影响销量,而低档雪糕其本身就不具备足够竞争力,跟风涨价很容易引起消费者的反感,涨价很可能导致客户的快速流失。”

  业内人士表示,三聚氰胺事件使乳制品企业长久萎靡不振,而牛奶、奶粉恢复期较慢,各企业都想在冰淇淋上找到利润增长点。目前,国内市场的多数冷饮都属于薄利多销,利润最低的仅为2%—3%,在原材料持续上涨的情况下,企业的让利空间已经越来越小。现在无论是外资品牌还是国内品牌都在向“高端化”进军,中小企业要想谋求发展除了要不断树立自身良好形象外,还应该在新研发方向上寻求突破。