“无糖”食品当真完全无糖？

　　无糖食品一直受到糖尿病患者的青睐，如今各大超市为了迎合消费者的需求，也专门设置了无糖食品专柜。有些销售人员在推荐无糖食品时告诉消费者，无糖食品不含糖，糖尿病患者可以放心食用。无糖食品真的完全不含糖吗？专家给出的答案却是否定的。

　　昨天上午，记者走访了市区几家大型超市，各种无糖食品琳琅满目，令人眼花缭乱，有无糖面包、沙琪玛、饼干、芝麻糊、麦片、饮料等等。有些产品标注了“无糖”，有些则标注“无蔗糖”。在产品配料表中，记者找到了麦芽糖、安塞蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、甜味剂、复合甜味剂、蛋白糖等字样。其中一家超市的销售人员看到记者在无糖食品专柜前看了很久也没选定产品，便上前来推荐。当记者问及无糖食品是不是完全不含糖，销售人员表示，含糖的食品就不叫无糖食品了，有些产品为了口感添加了木糖醇，但木糖醇不会对糖尿病患者造成影响。在另一家超市，销售人员介绍说，无糖食品具有调节血糖和降低血糖的作用，经常吃可以减肥。

　　到底什么是无糖食品？按照国际通用的概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等糖类。但它必须含有糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。目前我国已批准列入食用卫生标准的食糖替代品只有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇和乳糖醇。营养专家介绍说，很多消费者认为不含蔗糖就是无糖食品，这是对无糖食品概念的误解。无论是无糖食品还是无蔗糖食品，严格上讲都是低糖食品。

　　营养专家表示，吃无糖食品也得悠着点。很多无糖食品标注不含蔗糖，但配料表中却有“阿斯巴甜”。既然无糖食品必须含有糖的替代物，很多生产企业为了降低成本，便使用高效甜味剂或合成甜味剂，如安塞蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。这些甜味剂的甜度是蔗糖的好几百倍，生产企业只需在产品中加一点点就足够了。

　　很多年轻女性认为，无糖食品含热量低，常吃可以减肥。还有一些糖尿病患者认为，多吃无糖食品对身体没有危害。营养专家提醒这部分人群，添加了甜味剂的产品，尤其是添加了高效甜味剂或合成甜味剂的食品，并不能调节血糖，同时还有刺激食欲的作用。专家建议糖尿病患者不要完全将希望寄托在无糖食品上，控制血糖最好的饮食方法是少吃人工添加甜味的食物，多吃粗粮、豆类、薯类，用新鲜水果替代甜食和甜饮料。