计量新政破除餐饮业“宰”人“潜规”

　　上馆子吃海鲜，称个螃蟹1斤多，捆扎的草绳就有2两重。一些市民在餐饮店消费水产品时，面对被“宰”的行业“潜规”无可奈何。　　

　　从6月9日起，如果市民去餐饮店消费水产品，还遇上不知收敛的餐饮店主，可以向其大声说“不”，并可拨打“12356”质监举报热线进行投诉。

　　市质量技术监督局计量科科长王塘保说，以前市民在餐饮店吃海产品，一些店老板称重不除去产品上的包带、皮草，不晾干水分，还辩驳说这是行业“规矩”。对于这一“潜规“，先前没有明确的执法依据，工商、质监部门接到投诉，也只有协调而无从处罚。

　　日前，湖南省《餐饮计量规范》正式实施，餐饮行业食品计量行为将有章可循。经过半个多月的公示期，城区一些大型餐饮业服务人员或多或少了解了新规的内容。

　　根据餐饮计量新规，餐饮企业应把菜点(菜品、点心)列表向消费者公示，上面要注明菜点的名称、主要原料、分量等内容。其中指出餐饮业主称重水产品时，不得将包装、捆扎物计入量值，不得估量计费，应扣除皮重，使用滤水网箱(袋)晾干2分钟后称量。

　　“一些市民好不容易吃次海鲜，草皮、水分就占了几两。餐饮计量新规实施，对一些贪图‘小便宜’的店主是个强制约束。”市民孙勇说，合理称重，心里也就舒服些。