食品新规让添加剂现形 喝的是牛奶还是食品添加剂?(图)

这款乳制品的包装上密密麻麻写满了食品添加剂成分

　　（本网记者 孙春燕 见习记者 杜宇飞/文 巫芳/图）从本月起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，根据新规，所有食品添加剂成分必须要在包装上毫无保留地进行明示。

　　随着新规的实施，以往犹抱琵琶半遮面的食品添加剂，几乎是在一夜之间清晰地呈现在了消费者的面前。不过，记者昨日调查发现，面对种类繁多、名称拗口的食品添加剂，不少市民却很是畏惧，而专家称食品添加剂的安全与否还是要看企业能否规范化操作。

　　市民吓一跳

　　有牛奶含14种添加剂

　　“1、2、3、4……14！”昨日，厦门市民肖女士在体育路一家大型超市里买牛奶时万分惊讶地发现，一款今年4月生产的250毫升的伊利“优酸乳”，竟然含有多达14种的食品添加剂成分。

　　“太夸张了吧，这喝的哪是牛奶呀，根本就是食品添加剂嘛！”肖女士告诉记者，她原本是要买牛奶给孩子喝的，可现在不敢再买了。“我们普通人哪里知道这些七七八八添加剂都是些什么东西，对人体到底有没有害处？”

　　不仅伊利 “优酸乳”如此，记者昨日走访厦门数家超市发现，随着《食品添加剂生产监督管理规定》本月起正式实施，以往犹抱琵琶半遮面的食品添加剂，如今几乎是在一夜之间清晰地出现在了消费者的面前。

　　记者分别观察乳饮料、蜜饯、膨化食品、饼干等系列产品发现，这些食品的一大共性就是都离不开添加剂的身影，而食品添加剂数量之多，更是着实令人感到有些吃不消。

　　以乳制品为例，在伊利、蒙牛、光明、长富等主要乳饮料包装上，“食品添加剂”下的明细大都为5到6项，除了常见的柠檬酸、乳酸、安赛蜜等品种外，还有黄原胶、柠檬酸钠、单双硬脂酸甘油酯、海藻酸丙二醇酯、琥珀酸单甘油酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、甜蜜素、纽甜等普通市民搞不懂的，看看足以让人头晕的称谓。

　　生产商直言

　　不“添”哪能“好看好卖”

　　记者昨日随机采访了部分购物的市民，市民大多表示食品适当加点添加剂也是正常的，但以前只知道有添加剂却不知道具体成分，现在突然发现食品中竟然有那么多没听说过的东西，深深地感到惊讶和不安。

　　“添食品添加剂，为的就是让产品好看、好吃、好卖！”在同安经营食品厂的陈先生向记者坦言，食品添加剂对于食品企业而言不可或缺，比如在牛奶中常见的黄原胶、海藻酸丙二醇酯，其实起到的作用就是增稠，让消费者在喝奶制品的时候，感觉牛奶更浓稠，口感更好；而在蜜饯中常见的阿斯巴甜或是安赛蜜，则可以增加产品的甜度。

　　厦门著名饮料企业――― 惠尔康的相关人员也表示，卫生部检验合格、允许使用的添加剂，只要企业在合理用量范围内，是不会对人体有害的。

　　食品专家提醒

　　企业规范操作才是关键

　　“食品添加剂的问题主要还在于企业能否规范化操作。”昨日，厦门市食品行业协会会长戴碧忠在接受记者采访时表示：食品添加剂本身没有错，一些食品添加剂在规定的用量范围内，能让我们吃到美味可口的食品。问题出在被无节制地滥用，有些企业把非食用添加剂当做食用的添加，有些企业甚至使用吊白块、苏丹红、三聚氰胺、福尔马林等超出食品添加剂范围的东西，还有的企业则通过大量、超量使用添加剂提升食品口味，这些才是危害食品安全的罪魁祸首，也是相关部门需要认真把控的关键所在。

　　“食品添加剂就像药品，对症、适量下药才能治病，而若无度使用则有害无利！”戴碧忠表示。